Farofa de Banana

A Farofa de Banana é um prato típico que combina o sabor adocicado da banana com a crocância da farinha de mandioca, resultando em um acompanhamento surpreendente e versátil para diversas refeições.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 bananas maduras (cortadas em rodelas ou fatias)
  • 200g de farinha de mandioca
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo de coco para versão vegana)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Farofa de Banana

  1. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Incorpore as bananas fatiadas e cozinhe por cerca de 2 minutos, apenas para que amoleçam ligeiramente.
  4. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que se misture aos outros ingredientes.
  5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e continue mexendo até que a farofa esteja dourada e crocante.
  6. Finalize adicionando a salsinha picada, se desejar, e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua a manteiga por óleo de coco.
  • Evite cozinhar demais as bananas para que elas mantenham a textura sem se desmanchar.
  • Experimente adicionar castanhas ou nozes picadas para incrementar a crocância e o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar banana verde?
Recomenda-se usar bananas maduras para obter um sabor adocicado e uma textura mais agradável.
A farinha de mandioca precisa ser torrada antes?
Não é necessário torrar a farinha previamente; ela é tostada durante o preparo na panela.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, o óleo de coco é uma excelente alternativa para uma versão vegana ou para um sabor diferente.
Qual a melhor ocasião para servir a farofa de banana?
É versátil e pode ser servida como acompanhamento em almoços, jantares ou em festas, principalmente em encontros familiares.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Sim, ervas frescas como o coentro ou até uma pitada de noz-moscada podem ser adicionadas para realçar o sabor.