Farofa De Abacaxi

A farofa de abacaxi traz uma combinação surpreendente de sabores doces e salgados, com o frescor do abacaxi e a crocância da farinha de mandioca, sendo perfeita para acompanhar churrascos e pratos tropicais.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca
  • Panela média
  • Colher de pau
  • Medidor de xícaras

Ingredientes

Farofa

  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Refogado

  1. Aqueça a manteiga em uma panela média.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.
  3. Acrescente os cubos de abacaxi e refogue até que fiquem levemente caramelizados, realçando seu sabor.

Tostando a Farofa

  1. Reduza o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que ela fique levemente tostada.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para incorporar os temperos.

Finalização

  1. Adicione a salsinha picada, misturando delicadamente.
  2. Retire do fogo e transfira a farofa para uma travessa.
  3. Sirva ainda quente como acompanhamento para carnes, peixes ou pratos tropicais.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione castanhas de caju picadas durante o preparo.
  • Experimente substituir a manteiga por óleo de coco para uma versão levemente exótica.
  • A farofa pode ser preparada com antecedência e reaquecida ligeiramente na panela antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a farofa de abacaxi sem manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou azeite para uma versão diferente e até mais leve.
A farofa de abacaxi pode ser congelada?
Recomenda-se armazenar a farofa em temperatura ambiente ou na geladeira, pois a textura pode se alterar após o congelamento.
Qual é o melhor tipo de abacaxi para usar?
Prefira abacaxi maduro, pois sua doçura equilibra bem o sabor salgado da farofa.
Posso adicionar outros ingredientes à farofa?
Claro! Ingredientes como bacon, linguiça ou até mesmo frutas secas podem ser adicionados para criar variações criativas.
A farofa de abacaxi é adequada para acompanhamentos de quais pratos?
Ela é ideal para acompanhar churrascos, carnes assadas e pratos tropicais, agregando um toque doce e refrescante.