Estrogonofe Simples
O estrogonofe simples é um prato rápido e saboroso, ideal para refeições em família. Com um molho cremoso e pedaços de frango macios, ele se torna uma opção tradicional e reconfortante para o dia a dia.
Categoria
Pratos Rápidos
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
350
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Medidor de ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Preparando o Frango e Temperos
- Em uma panela média, aqueça o óleo e doure o frango até que esteja levemente dourado por fora.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem transparentes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizando o Molho
- Acrescente o champignon fatiado e misture bem.
- Adicione o ketchup e a mostarda, incorporando os sabores.
- Reduza o fogo e misture o creme de leite aos poucos, sem deixar ferver para evitar que o creme talhe.
- Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo sempre até os sabores se integrarem.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada para decorar.
Dicas e Observações
- Para um estrogonofe ainda mais cremoso, adicione um pouco de água ou caldo de frango antes de incorporar o creme de leite.
- Você pode substituir o frango por carne bovina para uma versão mais tradicional, ajustando o tempo de cozimento se necessário.
- Evite ferver o molho após adicionar o creme de leite para que ele não talhe e mantenha a consistência ideal.
Perguntas Frequentes
Posso usar creme de leite integral em vez do creme de leite tradicional?
Sim, o creme de leite integral é uma ótima opção e garante a cremosidade do molho.
Como deixar o frango mais macio?
Corte o frango em cubos pequenos e não deixe cozinhar por tempo excessivo para evitar que fique seco.
O estrogonofe pode ser congelado?
Sim, você pode congelar, mas recomenda-se consumir em até 1 mês e reaquecer suavemente para manter a textura do molho.
Quais acompanhamentos combinam com estrogonofe?
Arroz branco, batata palha e salada verde são ótimas opções para acompanhar o prato.
É possível substituir os champignons por outro tipo de cogumelo?
Sim, cogumelos como shimeji ou portobello podem ser usados, proporcionando variações interessantes de sabor e textura.