Estrogonofe de Frango
Delicioso e cremoso prato que combina o sabor suculento do frango com um molho aveludado, perfeito para um jantar rápido e aconchegante em família.
Categoria
Aves
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
350 kcal
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte
- Colheres de pau
- Medidor de ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de champignon fatiado
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 10g de cheiro-verde picado (opcional)
Modo de Preparo
Preparação do Estrogonofe
- Aqueça o azeite em uma panela e frite os cubos de frango até dourarem levemente.
- Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem transparentes e macios.
- Adicione o champignon fatiado e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorpore o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta, misturando bem todos os ingredientes.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo constantemente para obter um molho homogêneo sem ferver.
- Finalize com o cheiro-verde picado, se desejar, e sirva acompanhado de arroz branco ou batata palha.
Dicas e Observações
- Utilize frango fresco para garantir um sabor mais marcante.
- Não deixe o molho ferver após adicionar o creme de leite para evitar que talhe.
- Para um toque especial, acrescente um pouco de vinho branco logo após refogar os temperos.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de leite por uma opção mais leve?
Sim, você pode utilizar creme de ricota ou creme vegetal, porém o molho ficará menos cremoso.
É possível usar frango desfiado ao invés de cubos?
Sim, o frango desfiado também é uma opção, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que fique ressecado.
A receita pode ser preparada com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho antecipadamente e aquecer na hora de servir, mantendo o sabor e a textura.
Quais acompanhamentos harmonizam bem com o estrogonofe de frango?
Arroz branco, batata palha e uma salada verde são excelentes opções para acompanhar o prato.
Como evitar que o molho desande?
Cozinhe em fogo baixo após adicionar o creme de leite e mexa constantemente para manter a emulsão do molho.