Espetinho de Frango Empanado

Descubra o sabor crocante e suculento deste espetinho de frango empanado, ideal para churrascos, encontros com amigos ou um lanche diferente no dia a dia. A combinação de uma marinada leve com uma empanagem dourada torna esta receita irresistível e prática de preparar.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 10 espetinhos
Calorias 250 kcal por espetinho
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Utensílios Necessários

  • Espetos de madeira ou metal
  • Tigelas
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Frigideira funda ou panela
  • Papel toalha

Ingredientes

Frango e Marinada

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Empanagem

  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparando o Frango

  1. Em uma tigela, misture os cubos de frango com o suco de limão, alho picado, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  2. Deixe o frango marinar por pelo menos 20 minutos para absorver os sabores.

Empanando o Frango

  1. Em uma tigela, prepare a mistura seca com farinha de rosca, farinha de trigo, alho em pó, páprica, sal e pimenta-do-reino.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com o leite até formar uma mistura homogênea.
  3. Passe os cubos de frango primeiro na mistura seca, depois na mistura de ovos e, por fim, novamente na mistura seca para garantir uma camada crocante.

Montagem e Fritura

  1. Espete os cubos de frango em espetos, distribuindo-os de maneira uniforme.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela. Quando estiver bem quente, frite os espetinhos, virando-os para dourar por igual, aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado.
  3. Depois de fritos, retire os espetinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão mais saudável, asse os espetinhos no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à marinada para um toque aromático extra.
  • Certifique-se de secar bem o frango antes de empanar, evitando que a umidade interfira na crocância.

Perguntas Frequentes

Posso deixar o frango marinar por mais tempo?
Sim, você pode deixar o frango marinar por até 2 horas para intensificar os sabores, sempre na geladeira.
Qual a diferença entre usar farinha de rosca e apenas farinha de trigo?
A farinha de rosca proporciona uma textura mais crocante, enquanto a farinha de trigo cria uma camada mais uniforme. A combinação dos dois resulta em um empanado perfeito.
Como sei se o óleo está quente o suficiente para fritar?
Você pode testar colocando um pequeno pedaço de empanada; se borbulhar imediatamente, o óleo está pronto.
Posso preparar os espetinhos com antecedência?
Sim, você pode montar os espetinhos e guardá-los na geladeira por algumas horas antes de fritar. Se optar por assá-los, pode até mesmo preparar com um dia de antecedência e reaquecer no forno.
Que acompanhamentos combinam bem com este prato?
Este prato combina muito bem com saladas frescas, molhos variados, arroz ou até mesmo batatas fritas como acompanhamento.