Espaguete ao Molho de Tomate

Uma receita clássica e reconfortante de espaguete ao molho de tomate, perfeita para refeições simples do dia a dia. Este prato traz o sabor natural dos tomates combinados com toques de alho e manjericão, fazendo uma refeição deliciosa e prática.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira funda
  • Ralador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Escorredor de macarrão

Ingredientes

Massa

  • 500g de espaguete
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de sal

Molho

  • 800g de tomates maduros (ou 2 latas de tomate pelado)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • 1 pitada de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)

Modo de Preparo

Preparo do Molho

  1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira funda em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
  3. Junte os dentes de alho picados e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  4. Acrescente os tomates picados (ou os tomates pelados), tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar, e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Finalize adicionando folhas de manjericão fresco e ajuste os temperos se necessário.

Preparo da Massa

  1. Em uma panela grande, ferva a água com o sal.
  2. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8 a 10 minutos, até ficar al dente.
  3. Escorra o espaguete utilizando um escorredor.
  4. Misture o espaguete com o molho de tomate ainda quente para que os sabores se integrem bem.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais encorpado, deixe ferver por alguns minutos a mais.
  • Adicione manjericão fresco apenas no final do cozimento para preservar seu aroma e sabor.
  • Se desejar, acrescente uma pitada de pimenta calabresa para dar um toque picante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o espaguete por outro tipo de massa?
Sim, você pode usar penne, fusilli ou qualquer outra massa de sua preferência.
Como deixar o molho mais cremoso?
Você pode adicionar um pouco de creme de leite no final do preparo para obter um molho mais cremoso.
Preciso descascar os tomates?
Não é necessário, mas se preferir um molho com textura mais homogênea, retire a pele dos tomates após branqueá-los em água fervente.
O que fazer se o molho ficar muito ácido?
Adicione uma pitada de açúcar para balancear a acidez dos tomates.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias, ou congelado para uso posterior.