Esfiha de Frango Simples Barata e Rápida

Uma esfiha prática e econômica, perfeita para um lanche rápido ou para servir em reuniões familiares. O sabor marcante do frango temperado faz desta receita uma escolha irresistível para o dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 15 unidades
Calorias 250 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Processador ou liquidificador
  • Forma para esfiha
  • Filme plástico ou pano
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 10g de fermento biológico seco

Recheio

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate pequeno sem sementes picado
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione a água morna e o óleo vegetal aos poucos, sovando bem até obter uma massa homogênea e elástica.
  3. Cubra a massa com filme plástico ou um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
  2. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta do reino e o suco do limão.
  3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem para que os sabores se incorporem. Reserve.

Montagem e Finalização

  1. Divida a massa em cerca de 15 porções iguais.
  2. Abra cada porção formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
  3. Coloque uma colher generosa de recheio no centro de cada disco e feche bem, moldando a esfiha no formato desejado (triangular ou redondo).
  4. Disponha as esfihas em uma forma forrada com papel manteiga.
  5. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 20 a 25 minutos, ou até as esfihas estarem douradas e firmes.

Dicas e Observações

  • Use água morna para ativar o fermento sem danificá-lo.
  • Para um recheio mais suculento, adicione um fio de azeite durante o refogado do frango.
  • Você pode substituir o frango por carne moída temperada se desejar variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e deixada na geladeira por até 24 horas, mas o crescimento pode ser um pouco mais lento.
Quanto tempo leva para o fermento agir?
O fermento geralmente leva cerca de 1 hora para fazer a massa dobrar de tamanho, dependendo da temperatura ambiente.
Posso congelar as esfihas depois de assadas?
Sim, as esfihas podem ser congeladas em recipiente hermético e reaquecer no forno para recuperar a textura.
Como deixar a massa mais macia?
Amassar bem a massa e deixar descansar o suficiente ajuda a obter uma textura mais macia. Adicionar um pouco mais de óleo também pode ajudar.
É possível usar frango de outra preparação?
Sim, frango desfiado que sobrou de outra receita pode ser utilizado, desde que esteja bem temperado e cozido.