Enroladinho de Salsicha Frito

Uma delícia irresistível que conquista adultos e crianças com seu sabor crocante e recheio suculento, ideal para lanches rápidos ou como petisco em festas.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 12 unidades
Calorias 150 calorias por unidade
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Rolo de massa
  • Frigideira funda
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Água gelada (quantidade suficiente para dar o ponto)

Recheio

  • 12 salsichas tipo Frankfurt
  • Ketchup a gosto
  • Mostarda a gosto

Para a fritura

  • Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, manteiga, ovo e sal.
  2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
  3. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.

Montagem dos Enroladinhos

  1. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até atingir aproximadamente 2mm de espessura.
  2. Corte a massa em retângulos de cerca de 10x8cm.
  3. No centro de cada retângulo, posicione uma salsicha e passe um pouco de ketchup e mostarda por cima.
  4. Enrole a massa envolvendo completamente a salsicha, fechando bem as pontas para evitar que o recheio escape.

Fritura

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
  2. Frite os enroladinhos em pequenas quantidades, virando-os para dourar de todos os lados.
  3. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, asse os enroladinhos em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Experimente adicionar ervas finas à massa para um toque aromático extra.
  • Não superlotar a frigideira durante a fritura garante que os enroladinhos fiquem bem crocantes.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e guardá-la coberta na geladeira por até 24 horas.
Qual é o melhor tipo de salsicha para usar?
Salsichas tipo Frankfurt são ideais, pois apresentam uma boa textura e sabor para este preparo.
Posso congelar os enroladinhos já montados?
Sim, você pode congelar os enroladinhos montados e fritá-los direto do congelador. Isso ajuda a manter a crocância.
Como evitar que a massa absorva muito óleo?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente e evite superlotar a frigideira para uma fritura rápida e uniforme.
Quais outros molhos posso usar além de ketchup e mostarda?
Você pode experimentar molho barbecue, maionese temperada ou até mesmo uma mistura de ervas com azeite para variar o sabor.