Enroladinho de Presunto e Mussarela

Uma combinação irresistível de presunto e mussarela enrolados em massa folhada crocante, ideal para lanches rápidos, festas e reuniões. A receita une tradição e praticidade, proporcionando um sabor único e marcante.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolo de massa
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 1 rolo de massa folhada (300g, fresca ou descongelada)

Recheio

  • 200g de presunto fatiado
  • 200g de mussarela fatiada
  • 1 colher de chá de orégano
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Finalização

  • 1 gema de ovo batida (para pincelar)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Se a massa folhada estiver congelada, deixe-a repousar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
  3. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada para garantir uma camada uniforme.

Montagem dos Enroladinhos

  1. Distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm em volta.
  2. Salpique o orégano e a pimenta-do-reino por cima; acrescente folhas de manjericão se desejar.
  3. Enrole a massa começando por uma das extremidades, formando um cilindro bem compacto.

Corte, Finalização e Cocção

  1. Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
  2. Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
  3. Pincele cada pedaço com a gema de ovo batida para garantir uma coloração dourada.
  4. Asse por 20 a 25 minutos ou até que os enroladinhos estejam dourados e crocantes.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de crocância, borrife um pouco de água na massa antes de pincelar com a gema.
  • Experimente polvilhar queijo parmesão ralado sobre o recheio para intensificar o sabor.
  • Sirva os enroladinhos acompanhados de molhos como mostarda ou geleia de pimenta para um contraste de sabores.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a mussarela por outro queijo?
Sim, queijos como provolone ou cheddar podem ser usados, mas o sabor final pode variar.
Qual tipo de massa é o ideal para essa receita?
A massa folhada é a mais indicada, pois proporciona uma textura leve e crocante.
É possível preparar a receita sem presunto?
Sim, você pode substituir o presunto por peito de peru ou até criar uma versão vegetariana usando legumes grelhados.
Os enroladinhos podem ser congelados?
Sim, após assados e completamente frios, eles podem ser congelados. Para reaquecer, use o forno para recuperar a crocância.
Quanto tempo leva todo o preparo?
O preparo total, incluindo o tempo no forno, leva aproximadamente 45 minutos.