Empanada De Liquidificador

A empanada de liquidificador é uma opção prática e saborosa para quem busca um salgado rápido e delicioso. Com uma massa leve e recheio bem temperado, ela se torna perfeita para lanches, cafés da manhã ou até mesmo como petisco em festas.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 empanadas
Calorias 150 calorias por empanada
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Panela
  • Forma ou assadeira
  • Rolo de massa (opcional)
  • Garfo

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 300g de carne moída ou frango desfiado cozido
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de chá de páprica (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o sal até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher para não perder o volume.
  3. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente a carne moída ou o frango desfiado e o pimentão, cozinhando bem até que estejam totalmente dourados.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica; misture o cheiro-verde e reserve para que esfrie um pouco.

Montagem e Cocção

  1. Preaqueça o forno a 180°C se optar por assar as empanadas. Se preferir fritar, aqueça óleo em quantidade suficiente em uma panela funda.
  2. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra pequenas porções de massa com as mãos (ou use um rolo) formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
  3. Centralize uma colher generosa do recheio sobre cada disco e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
  4. Para assar, coloque as empanadas em uma assadeira levemente untada e asse por 20 a 25 minutos até dourarem. Para fritar, coloque cuidadosamente no óleo quente e frite até adquirir cor dourada.

Dicas e Observações

  • A massa deve ser batida até ficar homogênea, mas cuidado para não bater em excesso após adicionar o fermento para manter a leveza.
  • Você pode variar o recheio substituindo a carne por legumes refogados ou até mesmo uma mistura de queijos para uma versão vegetariana.
  • Para um acabamento extra crocante, pincele as empanadas com ovo batido antes de levar ao forno.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e mantê-la na geladeira por até 2 horas, mas o ideal é usá-la fresca para melhores resultados.
É possível congelar as empanadas já montadas?
Sim, as empanadas montadas podem ser congeladas. Congele em uma assadeira e depois transfira para um saco próprio, assando ou fritando diretamente quando for consumir.
Quais outras opções de recheio posso usar?
Você pode usar recheios como queijo e espinafre, legumes variados, ou até mesmo receitas doces com frutas e chocolate.
Posso substituir a carne por outra proteína?
Claro! Você pode usar frango, carne suína ou optar por uma versão vegetariana utilizando cogumelos e legumes.
Como saber se a empanada está bem selada?
A empanada está bem selada quando as bordas estiverem unidas sem espaços e o recheio não vazar durante o cozimento.