Empadinha Doce

A empadinha doce é uma delícia que combina uma massa leve e crocante com um recheio cremoso e frutado, perfeita para um lanche da tarde ou para servir em ocasiões especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 12 unidades
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de empada
  • Tigela
  • Rolo de massa
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de goiabada em cubos
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a pitada de sal.
  2. Acrescente a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.
  3. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, integrando bem até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Recheio

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione os cubos de goiabada, mexendo até começarem a derreter.
  2. Acrescente o leite condensado e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente.
  3. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, incorpore o creme de leite e misture bem.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar como recheio.

Montagem e Cocção

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo e corte em círculos para forrar as forminhas de empada.
  3. Preencha as forminhas com a massa e, em seguida, adicione o recheio até ¾ do volume de cada uma.
  4. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  5. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir a goiabada por doce de leite ou chocolate para variar o sabor.
  • Refrigerar a massa por tempo suficiente facilita o manuseio e evita que ela grude.
  • Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre as empadinhas antes de servir para um toque extra de charme.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas, facilitando o preparo no dia seguinte.
Como armazenar as empadinhas prontas?
Guarde as empadinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar as empadinhas?
Sim, você pode congelar as empadinhas já montadas. Para melhores resultados, congele-as antes de assar e asse diretamente do congelador.
Posso usar outro tipo de doce no recheio?
Claro, substitua a goiabada por doce de leite ou chocolate, adaptando as quantidades conforme sua preferência.
Esta receita é adequada para quem tem intolerância à lactose?
Não, a receita contém leite condensado, creme de leite e manteiga. Para uma versão sem lactose, substitua esses ingredientes por versões específicas sem lactose.