Empadinha De Liquidificador Facil

A empadinha de liquidificador é uma opção prática e saborosa para lanches ou eventos informais. Com preparo rápido e ingredientes que você tem na despensa, ela conquista pelo sabor e textura delicada, sendo ideal para o dia a dia. Uma receita perfeita para aqueles momentos em que se deseja algo gostoso sem complicações.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 unidades
Calorias 150 kcal por unidade
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para empadinhas ou forminhas de muffin
  • Tigela
  • Faca
  • Colher de pau
  • Assadeira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga (ou margarina) em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 200g de peito de frango cozido e desfiado (ou frango cozido com tempero a gosto)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1/2 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
  • 1/2 xícara de milho verde (pode ser congelado)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. No liquidificador, adicione a farinha, a manteiga, o ovo, o leite e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
  2. Acrescente o fermento em pó e bata por mais alguns segundos apenas para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma tigela e reserve enquanto prepara o recheio.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho, o tomate e refogue por 2 minutos.
  3. Incorpore o frango desfiado, as ervilhas, o milho e tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos até os sabores se misturarem. Finalize com a salsinha picada e desligue o fogo.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Unte as forminhas para empadinha com manteiga ou use forminhas de silicone.
  3. Preencha cada forminha com uma camada da massa, adicione uma colher generosa do recheio e cubra com mais um pouco da massa, se desejar.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que as empadinhas estejam douradas e firmes.
  5. Retire do forno, desenforme e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Se preferir, substitua o frango por carne moída ou até mesmo versões vegetarianas utilizando legumes variados.
  • Para uma massa mais crocante, asse as empadinhas em forminhas de silicone, que garantem uma melhor circulação de ar.
  • Você pode preparar a massa e o recheio com antecedência, deixando o recheio refrigerado e batendo a massa somente na hora de montar.

Perguntas Frequentes

Posso congelar as empadinhas?
Sim, as empadinhas podem ser congeladas. Congele já montadas e asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
É possível substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode utilizar margarina no lugar da manteiga sem comprometer o sabor da massa.
Qual o tamanho ideal das forminhas?
Utilize forminhas de empadinha ou muffin, que geralmente produzem porções individuais e facilitam o cozimento uniforme.
Posso variar o recheio?
Com certeza! Experimente recheios diversos como queijo e presunto, legumes ou carne seca para dar um toque diferente à receita.
Como manter a massa úmida?
Evite assar em excesso e se possível, cubra as empadinhas com um pano limpo logo após retirar do forno para manter a umidade.