Empadão Simples

O Empadão Simples é uma receita reconfortante que une massa crocante e recheio suculento, perfeita para refeições em família e momentos especiais. Inspirada na tradição da culinária brasileira, essa receita é prática e versátil para diferentes ocasiões.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Forma de empadão
  • Liquidificador
  • Tigelas
  • Ralador
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Panela média

Ingredientes

Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de água gelada (aproximadamente)
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 300g de frango desfiado (substitua por carne desfiada se preferir)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 100g de milho verde cozido
  • 100g de ervilha cozida
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, incorpore até obter uma farofa.
  3. Junte o ovo e vá adicionando a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Envólva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparação do Recheio

  1. Aqueça o azeite em uma panela média.
  2. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  3. Acrescente o tomate picado e refogue por alguns minutos para amolecer.
  4. Adicione o frango desfiado, milho e ervilha, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Finalize com cheiro-verde picado, misture bem e retire do fogo.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de empadão untada.
  3. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
  4. Se desejar, decore com tiras de massa para criar um relevo decorativo.
  5. Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o frango por carne suína desfiada para variar o sabor.
  • Para uma versão vegetariana, utilize cogumelos, abobrinha e pimentões no lugar do frango.
  • Certifique-se de deixar a massa descansar o tempo recomendado na geladeira para facilitar o manuseio e evitar encolhimento no forno.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o empadão com antecedência?
Sim, você pode montar o empadão e refrigerar por até 24 horas antes de assar.
Preciso pré-cozinhar o recheio?
Não há necessidade de pré-cozinhar, apenas refogar os ingredientes para realçar os sabores.
Posso congelar o empadão pronto?
Sim, o empadão pode ser congelado já montado. Descongele na geladeira antes de assar, ajustando o tempo de forno se necessário.
Qual é a textura ideal da massa após assada?
A massa deve ficar crocante por fora e macia por dentro, combinando perfeitamente com o recheio suculento.
Existem substituições para o recheio de frango?
Você pode substituir o frango por carne desfiada ou optar por uma versão vegetariana usando cogumelos, abobrinha e pimentões.