Eggnog De Natal

O eggnog de natal é uma bebida tradicional repleta de cremosidade e sabor marcante, ideal para reunir amigos e familiares nas festas de fim de ano. Seu preparo envolve técnica e dedicação, garantindo uma experiência de sabor único e festivo.

Categoria Natal
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 300
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Batedor de arame
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Bebida Eggnog

  • 6 gemas de ovos
  • 1/2 xícara de açúcar (100 g)
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada (mais para polvilhar)
  • 4 claras de ovos (batidas em neve)
  • Opcional: 1/2 xícara de rum ou bourbon
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação do Eggnog

  1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Adicione o leite, o creme de leite, a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
  3. Leve a mistura para uma panela média em fogo baixo, mexendo constantemente para aquecer e engrossar levemente sem deixar ferver.
  4. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco antes de incorporar as claras.
  5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura para garantir uma textura leve e fofa.
  6. Se preferir a versão alcoólica, adicione o rum ou bourbon e misture suavemente.
  7. Transfira para um recipiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se integrem.
  8. Sirva gelado e finalize polvilhando um pouco mais de noz-moscada.

Dicas e Observações

  • Para uma versão sem álcool, omita o rum ou bourbon e enriqueça o sabor com um toque extra de essência de baunilha.
  • Aqueça a mistura em fogo baixo e mexa constantemente para evitar que os ovos coagulem, garantindo uma textura cremosa.
  • Prepare a bebida com antecedência e mantenha refrigerada por algumas horas para intensificar os sabores e obter uma melhor consistência.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar ovos pasteurizados na receita?
Sim, ovos pasteurizados são uma ótima opção para reduzir riscos e garantir a segurança alimentar.
Como conservar o eggnog?
Armazene a bebida em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 2 dias.
Por que a mistura não engrossa adequadamente?
Isso pode ocorrer se o fogo estiver muito alto ou se a mistura for deixada ferver. Sempre cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente.
Posso substituir o rum por outro tipo de álcool?
Sim, bourbon ou conhaque são boas alternativas, mas a receita também é deliciosa na versão sem álcool.
Como faço uma versão vegana do eggnog?
Substitua os ovos por purê de banana ou use aquafaba, e troque o leite integral e o creme de leite por versões vegetais, como leite de coco, para obter uma bebida cremosa e vegana.