Dry Rub Tempero Para Churrascoassados

Um mix de especiarias perfeito para realçar o sabor das suas carnes no churrasco. Este dry rub traz um equilíbrio único entre sabores adocicados, picantes e aromáticos, garantindo um churrasco cheio de personalidade e tradição.

Categoria Churrasco
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 1 pote (aproximadamente 250g)
Calorias 15 por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela de mistura
  • Colher de medidas
  • Pote de vidro com tampa
  • Peneira fina (opcional)

Ingredientes

Dry Rub

  • 2 colheres de sopa de sal marinho
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de Preparo

Preparação

  1. Em uma tigela, adicione todas as especiarias e o açúcar mascavo.
  2. Misture bem com uma colher até obter uma mistura homogênea. Se desejar, passe a mistura por uma peneira fina para eliminar grânulos maiores e garantir uma textura uniforme.
  3. Transfira o dry rub para um pote de vidro limpo e seco com tampa, garantindo que o recipiente esteja bem fechado.
  4. Armazene em local fresco e seco pelo prazo de até 6 meses, mexendo ocasionalmente para realinhar os temperos.
  5. Utilize sobre carnes, aves e peixes antes de grelhar, deixando agir por pelo menos 30 minutos para melhores resultados.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinando com o dry rub por 1 a 2 horas antes de cozinhar.
  • Experimente ajustar as quantidades de pimenta caiena ou açúcar mascavo conforme o seu gosto pessoal e o nível de picância desejado.
  • Esta mistura pode ser duplicada ou triplicada facilmente e é ideal para presentear amigos amantes de churrasco em qualquer ocasião.

Perguntas Frequentes

O dry rub pode ser usado em outros tipos de carne além de churrasco?
Sim, o dry rub é versátil e pode ser utilizado em carnes de frango, porco e até peixes, adaptando o tempo de marinada conforme necessário.
Como devo armazenar o dry rub para garantir sua durabilidade?
Armazene o tempero em um pote de vidro fechado, em um local fresco e seco, longe da luz solar direta, para preservar seus aromas e propriedades.
Qual o prazo de validade do dry rub preparado?
Quando armazenado corretamente, o dry rub pode durar até 6 meses sem perder suas características de sabor e aroma.
Posso ajustar as especiarias conforme minha preferência?
Claro, a receita serve como base e pode ser ajustada ao gosto pessoal, aumentando ou reduzindo determinadas especiarias.
É necessário usar alguma técnica especial ao aplicar o dry rub na carne?
É recomendado massagear bem o tempero na carne para garantir que todos os cortes fiquem uniformemente cobertos, permitindo uma melhor absorção dos sabores.