Doritos Caseiro

Experimente o delicioso doritos caseiro, um petisco crocante e saboroso, ideal para festas, encontros e petiscos rápidos no dia a dia. Sua textura leve e tempero marcante surpreende e conquista paladares.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Papel manteiga
  • Assadeira
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa de Tortilla

  • 200g de farinha de milho
  • 100g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 150ml de água morna

Tempero para Doritos

  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture as farinhas e o sal.
  2. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, mexendo até a massa se tornar homogênea.
  3. Amasse por cerca de 5 minutos até obter uma consistência lisa.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até ficar bem fina.

Corte e Moldagem

  1. Corte a massa aberta em triângulos, simulando o formato dos tradicionais chips tortilla.
  2. Disponha os triângulos em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor as peças.

Tempero e Assamento

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture os ingredientes do tempero.
  3. Pincele levemente os triângulos com azeite e polvilhe a mistura de temperos por cima.
  4. Asse por 20 a 25 minutos, virando os chips na metade do tempo para obter uma textura uniforme.
  5. Retire do forno e deixe esfriar para realçar a crocância.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais intenso, deixe os doritos descansarem em um recipiente hermético por pelo menos 2 horas antes de servir.
  • Caso prefira um tempero menos picante, reduza a quantidade de pimenta caiena e ajuste as outras especiarias a gosto.
  • Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água morna aos poucos, cuidando para não exagerar e comprometer a textura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo para uma versão sem glúten?
Sim, é possível substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, ajustando a quantidade de água se necessário.
É necessário assar os chips virados para garantir a crocância?
Sim, virar os chips na metade do tempo ajuda a assar uniformemente e garantir que fiquem bem crocantes.
Posso fritar os doritos em vez de assá-los?
Sim, a fritura é uma opção, mas mantenha o óleo bem quente e controle o tempo para evitar que fiquem encharcados.
Quanto tempo os doritos caseiros duram após o preparo?
Armazenados em um recipiente fechado, os doritos podem manter a crocância por até uma semana em temperatura ambiente.
Como posso variar os temperos da receita?
Experimente adicionar orégano, pimenta-do-reino ou mesmo um toque de limão para dar um sabor diferente aos chips.