Donuts Americanos

Os Donuts Americanos são fritos, macios e levemente adocicados, perfeitos para um café da manhã especial ou um lanche gostoso. Tradicionais e irresistíveis, conquistam paladares com sua textura e sabor.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 12 donuts
Calorias 250 calorias por donut
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Rolo de massa
  • Cortador de donuts
  • Frigideira funda ou fritadeira
  • Papel toalha
  • Espátula
  • Medidores de ingredientes

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 250 ml de leite morno
  • 50g de manteiga derretida
  • 10g de fermento biológico seco

Cobertura de Glace

  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional)
  • 2 a 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida, mexendo até incorporar completamente os líquidos.
  3. Acrescente o fermento biológico seco e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
  4. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
  5. Com a massa descansada, abra-a em uma superfície enfarinhada usando um rolo e utilize um cortador específico para donuts para formar os aros e os furos.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira e frite os donuts em fogo médio, virando-os para dourar dos dois lados.
  7. Retire os donuts com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Preparando a Cobertura de Glace

  1. Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro (e o cacau, se desejar) para evitar grumos.
  2. Adicione o leite e a essência de baunilha e misture bem até formar uma calda homogênea.
  3. Mergulhe cada donut, ainda morno, na cobertura e deixe-os descansar para que o glaze endureça levemente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Deixe a massa fermentar até dobrar de volume para garantir donuts mais leves e macios.
  • Experimente adicionar raspas de laranja na cobertura para um toque cítrico especial.
  • Os donuts podem ser armazenados em recipiente hermético por até 2 dias; para melhor gosto, aqueça brevemente antes de consumir.

Perguntas Frequentes

Posso assar os donuts em vez de fritá-los?
Sim, mas a textura ficará mais parecida com bolinhos e menos crocante.
Qual tipo de farinha é recomendada para esta receita?
Utilize farinha de trigo comum para obter a estrutura ideal na massa.
Posso substituir o leite por uma opção vegetal?
Sim, leite vegetal pode ser usado, mas pode haver uma pequena variação no sabor e na textura.
Como saber se a massa fermentou corretamente?
A massa deve dobrar de volume durante o descanso, o que indica que o fermento atuou bem.
Os donuts podem ser congelados?
Sim, congele os donuts sem a cobertura e, ao reaquecer, adicione o glaze fresco para melhor sabor.