Dois Amores

Uma receita encantadora que une dois sabores apaixonantes: chocolate e creme suave, simbolizando a união de dois amores. Perfeita para celebrar momentos especiais com uma sobremesa sofisticada e marcante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 400
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 24cm
  • Tigelas
  • Batedeira ou fouet
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Faca
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa (Bolo)

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de achocolatado
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e levemente esbranquiçada.
  3. Adicione a farinha de trigo e o achocolatado peneirados, alternando com o leite morno, mexendo delicadamente.
  4. Incorpore o fermento por último e misture até a massa ficar homogênea.
  5. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente.
  2. Incorpore o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem para obter um creme liso.
  3. Retire a panela do fogo e, aos poucos, adicione o creme de leite fresco, misturando até formar um recheio cremoso.
  4. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de utilizar.

Montagem

  1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio, formando duas camadas iguais.
  2. Espalhe parte do recheio sobre a camada inferior de maneira uniforme.
  3. Coloque a segunda camada de bolo e cubra todo o conjunto com o restante do creme.
  4. Decore a gosto, utilizando raspas de chocolate, frutas vermelhas ou folhas de hortelã para um toque especial.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir melhor emulsificação e textura da massa.
  • Se preferir um sabor mais intenso de chocolate, acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa e reduza um pouco o açúcar.
  • Prepare o recheio com calma para evitar que o chocolate queime; mexa sempre em fogo baixo e não deixe ferver.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o achocolatado por cacau em pó?
Sim, é possível, mas ajuste a quantidade de açúcar para compensar o amargor do cacau.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo já assado (sem o recheio) e descongelar antes de montar e finalizar com o creme.
Preciso usar batedeira para bater os ovos?
A batedeira facilita o processo e ajuda a obter uma massa mais aerada, mas é possível bater manualmente com um fouet, embora demande mais esforço.
Posso substituir o creme de leite fresco por outro tipo?
Você pode usar creme de leite de caixinha, mas o fresco proporciona uma textura mais suave e sabor marcante ao recheio.
Como evitar que o bolo resseque?
Certifique-se de não assar o bolo por tempo excessivo e utilize ingredientes de qualidade, além de recheá-lo e cobri-lo com o creme para manter a umidade.