Docinho de Leite Ninho

Este docinho de Leite Ninho é uma deliciosa variação dos tradicionais doces brasileiros. Com uma textura macia e um sabor inconfundível, ele agrada tanto crianças quanto adultos e é perfeito para festas, chás e momentos de confraternização.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 120 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigela
  • Medidor de xícaras e colheres
  • Bandeja ou prato para enrolar os docinhos

Ingredientes

Massa do Docinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 150g de Leite Ninho (em pó)
  • 1/2 xícara de creme de leite

Finalização

  • 100g de Leite Ninho (em pó) para enrolar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
  2. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente os 150g de Leite Ninho aos poucos, mexendo bem para incorporar.
  3. Cozinhe por aproximadamente 10 a 12 minutos, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
  4. Transfira a massa para uma tigela untada e deixe esfriar completamente.

Modelagem e Finalização

  1. Com a massa fria, unte levemente as mãos com manteiga para facilitar a modelagem.
  2. Molhe uma pequena porção da massa e enrole em bolinhas do tamanho desejado (cerca de 2 a 3 cm de diâmetro).
  3. Passe cada bolinha no Leite Ninho em pó, cobrindo toda a superfície do docinho.
  4. Disponha os docinhos em uma bandeja e leve à geladeira por 20 minutos para firmar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se preferir, substitua o creme de leite por leite fresco para uma versão mais leve, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de Leite Ninho.
  • Certifique-se de mexer constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura queime.
  • Você pode preparar a massa com antecedência e modelar os docinhos no mesmo dia da festa para garantir uma melhor textura.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e guardá-la na geladeira por até 24 horas antes de modelar os docinhos.
É possível congelar os docinhos?
Sim, os docinhos podem ser congelados, mas a textura pode ser alterada. É recomendado consumi-los após 1 mês no freezer.
Como evitar que a massa grude durante o cozimento?
Mexa constantemente em fogo baixo e utilize uma panela antiaderente para reduzir a aderência da massa.
Posso usar outro tipo de leite em pó?
Sim, mas o sabor característico do docinho vem do Leite Ninho, que confere uma textura e sabor únicos. Utilizar outro leite em pó pode alterar o resultado final.
Como saber se a massa está no ponto ideal?
A massa estará pronta quando começar a desgrudar do fundo da panela. Se ela formar uma bolinha ao ser retirada com a espátula, está no ponto certo.