Docinho de Leite em Pó de Colher

Uma releitura sofisticada do tradicional doce brasileiro, o Docinho de Leite em Pó de Colher une a cremosidade do leite condensado com o sabor marcante do leite em pó, garantindo uma sobremesa irresistível e prática para qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 porções (colheres individuais)
Calorias 80
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Forma ou prato para esfriar
  • Balança de cozinha

Ingredientes

Massa do Docinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite integral
  • 1 pitada de sal

Finalização

  • Leite em pó extra para polvilhar (aproximadamente 8 a 10 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Preparação do Docinho

  1. Em uma panela média, junte o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal.
  2. Acrescente o leite em pó e o leite integral, misturando bem para incorporar os ingredientes.
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime.
  4. Cozinhe até o ponto ideal, quando a massa desgruda do fundo da panela (semelhante ao ponto de brigadeiro de colher).
  5. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.
  6. Depois de fria, distribua o docinho em porções individuais utilizando colheres e finalize polvilhando leite em pó extra por cima.

Dicas e Observações

  • Utilize fogo médio-baixo para garantir que a mistura cozinhe de maneira uniforme sem queimar.
  • O ponto ideal pode ser testado fazendo um movimento com a colher; se formar uma trilha que demora a se unir, está pronto.
  • Para um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha durante o cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite integral?
Recomenda-se o uso do leite integral para manter a cremosidade e a consistência do docinho.
Como saber se a massa está no ponto certo?
O ponto pode ser verificado quando a massa desgruda do fundo da panela, similar ao ponto do brigadeiro tradicional.
Posso adicionar corante para deixar o docinho mais colorido?
Sim, você pode acrescentar algumas gotas de corante alimentício durante o preparo para uma aparência diferenciada.
Qual a melhor forma de armazenar o docinho?
Conserve as porções em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a qualidade.
É possível congelar o docinho para conservar por mais tempo?
Não é recomendado congelar, pois o congelamento pode alterar a textura e o sabor característico do leite em pó.