Doce De Mamão Verde Em Cubinhos
Esta receita traz um doce tradicional e refrescante, feito com cubos de mamão verde cozidos lentamente em calda. Com um equilíbrio perfeito entre doce e um leve toque cítrico, é ideal para acompanhar um lanche ou uma sobremesa caseira.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
10 porções
Calorias
120 por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Recipiente para servir
- Balança de cozinha
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 mamão verde médio, descascado e cortado em cubos de aproximadamente 2 cm
- 500g de açúcar
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
- 1 canela em pau
Modo de Preparo
Preparação do Doce
- Em uma panela grande, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio para formar uma calda.
- Quando a calda começar a ferver, adicione os cubos de mamão verde e o suco de limão, mexendo delicadamente.
- Acrescente a canela em pau e reduza o fogo para médio-baixo, mantendo uma fervura leve. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que os cubos fiquem macios e a calda engrossada, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Retire a canela em pau e desligue o fogo. Deixe o doce esfriar completamente para intensificar os sabores.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado, conforme sua preferência.
Dicas e Observações
- Para uma versão com sabor diferenciado, experimente adicionar uma pitada de essência de baunilha junto com os outros ingredientes.
- Se preferir um doce menos açucarado, reduza a quantidade de açúcar em 10% e ajuste conforme seu gosto.
- Certifique-se de cortar o mamão em cubos uniformes para garantir um cozimento homogêneo e evitar que alguns pedaços fiquem mais macios que outros.
Perguntas Frequentes
Posso preparar este doce com antecedência?
Sim, o doce pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e armazenado em geladeira em um recipiente fechado.
É necessário retirar a casca do mamão verde?
Sim, a casca do mamão verde é muito resistente e amarga, portanto deve ser removida antes de cortar em cubos.
Posso usar outro tipo de fruta para variar a receita?
Você pode experimentar outras frutas verdes, mas o tempo de cozimento e a quantidade de açúcar podem variar, exigindo ajustes na receita.
O doce engrossa mais ao esfriar?
Sim, como a calda continua a reduzir mesmo fora do fogo, o doce tende a engrossar ao esfriar, proporcionando uma textura ideal para servir.
Posso congelar o doce de mamão verde?
É possível congelar, mas a textura pode alterar levemente após o descongelamento. Recomenda-se consumir fresco após o preparo.