Doce de Laranja da Terra

O Doce de Laranja da Terra é uma sobremesa tradicional com um toque de modernidade, que combina a acidez natural da laranja com a doçura equilibrada do açúcar, criando um sabor único e marcante. Ideal para sobremesas e lanches da tarde, é perfeito para aqueles que apreciam pratos caseiros e repletos de tradição.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca de corte
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador
  • Escorredor
  • Potes de vidro para armazenar

Ingredientes

Doce de Laranja da Terra

  • 6 laranjas da terra médias (bem maduras)
  • 400g de açúcar refinado
  • 1 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • 1 pedaço de casca de laranja (apenas a parte colorida, sem a parte branca)
  • 1 pau de canela

Modo de Preparo

Preparação do Doce

  1. Lave as laranjas da terra e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura, descartando sementes se necessário.
  2. Em uma panela média, coloque a água, o açúcar, o suco de limão, a casca de laranja e o pau de canela. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Adicione as rodelas de laranja à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o líquido reduza e as laranjas absorvam parte do calda.
  4. Verifique a consistência do doce: ele deve estar levemente grosso, mas ainda com uma pequena calda. Se preferir uma consistência mais firme, cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
  5. Retire a panela do fogo e descarte o pau de canela e as cascas de laranja, se desejado. Deixe o doce esfriar antes de armazenar em potes de vidro.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o doce descansar por algumas horas ou de um dia para o outro em refrigeração, permitindo que os sabores se harmonizem.
  • Caso prefira um doce com pedaços menores, após o cozimento, passe o conteúdo por um processador para obter uma textura mais homogênea.
  • A casca de laranja pode ser utilizada para decorar a apresentação do doce ou ser armazenada para criar caldas aromáticas e marinadas.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o açúcar por um adoçante?
Recomenda-se manter o açúcar para obter a textura e a consistência ideal. O adoçante pode alterar o resultado final do doce.
Como escolher as melhores laranjas da terra?
Opte por laranjas macias, com casca brilhante e levemente perfumadas, garantindo que estejam bem maduras para um doce mais doce e aromático.
É possível congelar o doce de laranja da terra?
Sim, o doce pode ser congelado em potes herméticos por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Posso usar laranjas comuns no lugar das laranjas da terra?
O sabor e a textura podem variar, mas é possível adaptar a receita com laranjas comuns, embora a laranja da terra possua um sabor único para este doce.
Como ajustar a doçura do doce?
Caso prefira um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar em até 50g, ajustando conforme o seu gosto pessoal.