Doce de Goiaba Delicioso
Esta receita traz um doce de goiaba autêntico, com equilíbrio entre a doçura e a acidez natural da fruta, perfeito para acompanhar queijos, bolos ou simplesmente saborear como sobremesa tradicional.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
1 pote de aproximadamente 500g
Calorias
150 kcal por porção
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Liquidificador
- Faca
- Tábua de corte
- Pote de vidro esterilizado
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg de goiabas maduras
- 500 g de açúcar
- 200 ml de água
- Suco de 1 limão
- 50 g de pectina (opcional, para consistência)
Modo de Preparo
Preparo
- Lave bem as goiabas e corte-as em pedaços, removendo apenas as partes mais duras, mas mantendo a casca para agregar sabor e textura.
- Bata as goiabas no liquidificador até obter um purê com pequenos pedaços, mantendo uma textura rústica.
- Transfira o purê para uma panela média, adicione a água e cozinhe em fogo médio até que a fruta solte bem o seu suco.
- Incorpore o açúcar e o suco de limão, mexendo bem para dissolver o açúcar de maneira uniforme.
- Continue o cozimento em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto de doce (ao colocar uma pequena quantidade em um prato frio, se firmar levemente, está pronto).
- Se preferir uma textura mais firme, adicione a pectina conforme as instruções do fabricante, misturando bem.
- Despeje o doce em um pote de vidro previamente esterilizado e deixe esfriar completamente antes de fechar e armazenar.
Dicas e Observações
- Esterilize bem o pote de vidro para prolongar a validade do doce.
- Para um doce com textura mais rústica, evite bater as goiabas por muito tempo.
- A pectina é opcional; utilize-a somente se desejar um doce mais consistente e firme.
Perguntas Frequentes
Posso usar goiabas verdes na receita?
É recomendável usar goiabas maduras, pois elas possuem maior doçura e sabor característico para o doce.
Como saber se o doce está no ponto certo?
O ponto pode ser verificado colocando uma pequena quantidade em um prato gelado; se firmar levemente, o doce está pronto.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, é possível substituir, mas o resultado final e a consistência podem variar. Experimente ajustar as quantidades conforme necessário.
Qual é o prazo de validade do doce de goiaba?
Armazenado em um pote esterilizado e mantido em local fresco, o doce pode durar até 2 semanas.
Posso consumir o doce quente?
O ideal é consumir o doce frio para aproveitar sua textura e sabor, embora também possa ser aquecido para determinadas receitas.