Doce de Goiaba com Creme de Leite

Esta sobremesa une a tradição do doce de goiaba com a suavidade do creme de leite, resultando em um prato que agrada todos os paladares e é perfeito para um café da tarde ou ocasião especial.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento Rende aproximadamente 8 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Liquidificador
  • Peneira

Ingredientes

Doce de Goiaba

  • 500g de goiabas maduras
  • 300g de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão

Creme de Leite

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando o Doce de Goiaba

  1. Lave bem as goiabas e corte-as em pedaços, retirando as sementes se preferir uma textura mais suave.
  2. Em uma panela média, adicione as goiabas, o açúcar, a água e o suco de limão.
  3. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a fruta desmanche e a mistura engrosse, cerca de 30 a 40 minutos.

Preparando o Creme de Leite

  1. Em outra panela, misture o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha.
  2. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, evitando a fervura para não separar os componentes, por cerca de 10 a 15 minutos.
  3. Após atingir uma consistência ligeiramente espessa, retire do fogo e reserve.

Finalizando e Servindo

  1. Transfira o doce de goiaba para uma travessa ou para porções individuais.
  2. Regue com o creme de leite ainda morno ou utilize-o como cobertura ao servir.
  3. Se desejar, decore com folhas de hortelã e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Utilize goiabas bem maduras para garantir mais sabor e facilitar o cozimento.
  • Se preferir uma textura mais lisa, passe o doce por uma peneira após o cozimento.
  • Mantenha o creme de leite sempre em fogo baixo para evitar que ferva e perca sua consistência.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite fresco por outro tipo de creme?
Sim, você pode utilizar creme de leite UHT, mas a textura e o sabor podem variar levemente.
Quanto tempo o doce pode ficar guardado na geladeira?
O doce de goiaba pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias na geladeira.
Preciso descascar as goiabas antes do preparo?
Não é necessário descascar, pois a casca ajuda a dar mais consistência ao doce, mas se preferir uma textura mais fina, pode descascar.
Posso adicionar outros temperos ao creme de leite?
Sim, uma pitada de canela ou noz-moscada pode ser adicionada para um toque especial, mas mantenha a moderação.
Como saber se o doce de goiaba está no ponto ideal?
O doce estará pronto quando a mistura engrossar e, ao passar a colher, ela se desprender levemente da panela.