Doce de Coco Fresco

Este doce de coco fresco é uma maneira tradicional e tropical de aproveitar o sabor único do coco. Com uma textura macia e um leve toque caramelizado, ele é perfeito para sobremesas ou para acompanhar um café da tarde descontraído.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Ralador
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Ingredientes para o Doce de Coco Fresco

  • 1 coco fresco (aproximadamente 500g de polpa)
  • 500 ml de água (incluindo a água do coco)
  • 300 g de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho)

Modo de Preparo

Preparo do Doce de Coco Fresco

  1. Quebre o coco com cuidado e separe a água do interior, reservando-a juntamente com água adicional, se necessário.
  2. Retire a polpa do coco, eliminando a casca e a película marrom, para obter apenas a parte branca.
  3. Rale a polpa do coco em um ralador grosso ou corte em cubos pequenos, conforme sua preferência.
  4. Em uma panela média, misture a água reservada, a água adicional (se necessário) e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar se dissolver completamente.
  5. Quando a mistura começar a ferver, adicione a polpa de coco e o suco de limão.
  6. Reduza o fogo e cozinhe lentamente, mexendo sempre para evitar que grude, até que o doce atinja uma consistência cremosa e comece a desgrudar do fundo da panela, o que levará de 20 a 30 minutos.
  7. Se desejar um toque extra de brilho, adicione a manteiga e misture por mais 2 minutos.
  8. Desligue o fogo e transfira o doce para uma travessa, deixando-o esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto, especialmente se preferir um doce menos açucarado.
  • Utilize um ralador grosso para manter pedaços maiores de coco, realçando a textura da receita.
  • Para uma versão vegana, substitua a manteiga por óleo de coco, intensificando ainda mais o sabor tropical.

Perguntas Frequentes

Posso usar coco seco em vez de coco fresco?
Recomenda-se o uso do coco fresco para obter melhor textura e sabor; se usar coco seco, hidrate-o previamente para melhores resultados.
Como saber o ponto ideal do doce?
O doce deve desgrudar do fundo da panela e ter uma consistência cremosa, sem ficar muito líquido ou excessivamente espesso.
Como armazenar o doce de coco fresco?
Guarde o doce em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias, garantindo sua durabilidade e sabor.
Para que serve o suco de limão na receita?
O limão realça o sabor e ajuda na conservação do doce, além de equilibrar o dulçor do açúcar.
Posso ajustar a receita para mais porções?
Sim, basta multiplicar os ingredientes proporcionalmente conforme a quantidade desejada.