Doce de Casca de Melancia

O doce de casca de melancia é uma sobremesa sustentável e saborosa que transforma a casca descartada em um deleite surpreendentemente adocicado e levemente aromatizado. Ideal para inovar nas sobremesas do dia a dia e aproveitar os nutrientes da fruta.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Escorredor
  • Colher de pau
  • Recipiente hermético

Ingredientes

Doce de Casca de Melancia

  • 2 xícaras de casca de melancia limpa e picada (remova a parte verde)
  • 1 xícara de açúcar
  • 500 ml de água
  • Suco de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação do Doce

  1. Lave bem a melancia e remova toda a parte verde da casca. Corte a parte branca em cubos pequenos para facilitar o cozimento.
  2. Coloque os cubos de casca em uma panela com a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para amolecer.
  3. Escorra a água e retorne a casca para a panela. Acrescente o açúcar, o suco de limão, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
  4. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a casca fique translúcida e a calda engrosse, o que deve levar aproximadamente 40 minutos.
  5. Retire os temperos sólidos (canela e cravos) e deixe o doce esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize cascas frescas e com pouca parte verde para evitar que o doce fique amargo.
  • Se preferir um sabor mais intenso, adicione um toque de gengibre ralado durante o cozimento.
  • Sirva o doce gelado ou em temperatura ambiente para realçar melhor os sabores.

Perguntas Frequentes

É necessário remover completamente a parte verde da casca?
Sim, pois a parte verde pode conferir um sabor amargo ao doce.
Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Sim, a quantidade de açúcar pode ser ajustada conforme o seu gosto, mas isso pode alterar a consistência do doce.
Qual é a melhor forma de conservar o doce?
Armazene o doce em um recipiente hermético na geladeira, onde pode ser mantido por até 5 dias.
Os temperos como canela e cravo são indispensáveis?
Não são indispensáveis, mas ajudam a realçar o sabor da receita. Você pode ajustá-los conforme sua preferência.
É possível congelar o doce?
Sim, o doce pode ser congelado em porções individuais, embora a textura possa sofrer leves alterações ao descongelar.