Doce de Banana Em Calda

Delicioso doce feito com bananas maduras e uma calda açucarada, perfeito para agradar paladares e resgatar sabores tradicionais. Ideal para sobremesa ou lanche da tarde com um toque caseiro e aconchegante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 8 porções
Calorias 150
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Recipiente para servir

Ingredientes

Calda

  • 4 bananas maduras cortadas em rodelas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • 1 pau de canela

Finalização

  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Calda

  1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
  2. Adicione o pau de canela e o suco de limão, mantendo a mistura em fervura leve por cerca de 5 minutos para intensificar os sabores.
  3. Verifique o ponto da calda, que deve estar levemente espesso.

Adicionando as Bananas

  1. Reduza o fogo e adicione cuidadosamente as rodelas de banana à calda.
  2. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando para que as bananas não se desfaçam em excesso ou grudem no fundo da panela.
  3. Incorpore a essência de baunilha e uma pitada de sal, misturando suavemente.

Finalizando

  1. Desligue o fogo e deixe o doce descansar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
  2. Transfira o doce para um recipiente de servir e, se desejar, decore com uma pitada extra de canela em pó.
  3. Sirva morno ou frio conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para garantir uma textura macia e um sabor naturalmente adocicado.
  • Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por mel ou açúcar de coco, ajustando a quantidade conforme seu gosto.
  • O doce pode ser servido acompanhado de sorvete ou chantilly para um toque especial na apresentação.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar bananas verdes?
Não é recomendado, pois bananas verdes não se abrandam bem e não liberam a doçura necessária para a calda.
Como faço para que as bananas não desmanchem completamente?
Cozinhe em fogo baixo e mexa delicadamente para manter as rodelas intactas, garantindo uma boa textura no resultado final.
É possível substituir o pau de canela?
Sim, você pode usar canela em pó, mas adicione com moderação para não sobrecarregar o sabor da calda.
Posso armazenar o doce na geladeira?
Sim, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir.
A receita pode ser congelada?
Embora seja possível congelar, a textura das bananas pode mudar após descongeladas, por isso é melhor consumi-lo fresco.