Danete Caseiro
Uma versão caseira do famoso creme de chocolate, ideal para quem busca um toque nostálgico com um sabor intenso, perfeito como sobremesa ou lanche da tarde.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas
Rendimento
8 porções
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Tigela para misturar
- Liquidificador ou fouet
- Colher de pau
- Peneira
- Potes de vidro ou recipientes individuais
Ingredientes
Creme de Chocolate
- 1 litro de leite integral
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovos
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparo do Danete Caseiro
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio para evitar grumos.
- Em uma panela média, aqueça o restante do leite em fogo médio, sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa constantemente até que esteja completamente derretido.
- Acrescente o leite condensado e, aos poucos, incorpore as gemas batidas, mexendo sempre para evitar que cozinhem demais.
- Adicione a mistura de amido já dissolvido e a essência de baunilha, continuando a mexer em fogo baixo.
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que o creme engrosse e alcance uma consistência aveludada. Não deixe ferver para evitar que o creme talhe.
- Acrescente uma pitada de sal e, se desejar, peneire o creme para uma textura ainda mais lisa.
- Despeje o creme em potinhos individuais e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o danete caseiro adquira a consistência ideal.
Dicas e Observações
- Para um sabor mais intenso, utilize um chocolate com maior teor de cacau, como 70%.
- Mexa sempre em movimento constante para evitar a formação de grumos e para não queimar o creme.
- Certifique-se de dissolver bem o amido de milho no leite frio para garantir uma textura suave.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas o sabor final será mais doce e menos intenso.
A receita é adequada para dietas sem glúten?
Sim, esta receita não contém glúten naturalmente.
Existe alternativa ao leite condensado?
Você pode experimentar substituir o leite condensado por creme de leite com adição de açúcar, mas o sabor tradicional é com leite condensado.
Por quanto tempo posso conservar o danete caseiro na geladeira?
O creme pode ser conservado por até 3 dias, sempre em um recipiente fechado.
Posso usar leite desnatado para uma versão mais light?
Sim, porém o resultado pode ser menos cremoso e o sabor um pouco diferente.