Dadinho de Tapioca

O Dadinho de Tapioca é um petisco brasileiro que conquista pela textura macia e sabor marcante, perfeito para encontros e festas. Seu preparo simples e delicado traz o tradicional toque da culinária nacional.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 50 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela
  • Liquidificador (opcional)
  • Forma retangular
  • Faca
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500 ml de leite de coco
  • 250 g de tapioca granulada
  • 150 g de queijo coalho ralado
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Molho de Pimenta Agridoce

  • 100 g de geleia de pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma panela, aqueça o leite de coco junto com a manteiga, sal e pimenta até quase ferver.
  2. Despeje a tapioca granulada no leite quente e mexa bem para hidratar.
  3. Adicione o queijo coalho ralado e o requeijão cremoso, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.
  4. Transfira a mistura para uma forma retangular untada e alise a superfície. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos para firmar.
  5. Retire a massa da geladeira e, com o auxílio de uma faca, corte-a em cubinhos de aproximadamente 2 cm.
  6. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo e frite os cubos até que dourem levemente por todos os lados. Alternativamente, asse os dadinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Preparo do Molho

  1. Em um recipiente pequeno, misture a geleia de pimenta com o azeite de oliva e o suco de limão.
  2. Mexa bem até obter um molho homogêneo e reserve para servir junto aos dadinhos.

Finalização

  1. Disponha os dadinhos de tapioca em uma travessa, ainda quentes, para manter a textura crocante por fora e macia por dentro.
  2. Acompanhe com o molho de pimenta agridoce à parte, permitindo que cada um mergulhe conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de mexer bem a massa para evitar grumos e garantir uma textura uniforme.
  • Caso prefira uma versão mais leve, asse os dadinhos em vez de fritá-los.
  • Deixe o molho preparado com antecedência para intensificar os sabores e facilitar o serviço na hora de servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode utilizar leite integral, mas o leite de coco confere um sabor mais autêntico e uma textura diferenciada à receita.
Preciso usar queijo coalho ou posso optar por outro queijo?
O queijo coalho é tradicional, mas você pode experimentar outros queijos de sabor firme, lembrando que isso pode alterar ligeiramente o gosto final.
É possível preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência, cortá-la em cubinhos e armazenar na geladeira. Frite ou asse os dadinhos somente na hora de servir para manter crocância.
Posso congelar os dadinhos de tapioca?
Não é recomendado congelar, pois o processo pode comprometer a textura e a consistência da massa ao descongelar.
Qual a melhor forma de servir os dadinhos?
Sirva-os quentes acompanhados do molho de pimenta agridoce ou de outro molho de sua preferência para realçar o sabor.