Cuzcuz Doce

O cuzcuz doce é uma sobremesa tradicional com um toque nordestino, unindo a textura macia do cuscuz de milho com a doçura suave do leite de coco e açúcar. Uma opção reconfortante para servir no café da manhã ou como uma sobremesa leve.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 50 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 240 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Recipiente para hidratar o cuscuz
  • Colher de pau
  • Batedor ou fouet
  • Tigela para misturar
  • Forma ou ramequins individuais

Ingredientes

Base do Cuzcuz

  • 2 xícaras de cuscuz de milho (flocado)
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga

Calda Doce

  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Finalização

  • Coco ralado ou gergelim torrado para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Base do Cuzcuz

  1. Coloque o cuscuz de milho em um recipiente e despeje a água fervente com uma pitada de sal. Deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos.
  2. Após hidratar, misture a manteiga até que esteja bem incorporada ao cuscuz.

Elaborando a Calda Doce e Montagem

  1. Em uma panela média, combine o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar.
  2. Quando a mistura começar a formar uma leve consistência, adicione os ovos batidos e a essência de baunilha, mexendo rapidamente para não coagular os ovos.
  3. Acrescente o cuscuz hidratado à panela, misturando bem até que tudo esteja homogêneo e levemente cremoso.
  4. Cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo, até atingir a consistência desejada.
  5. Despeje o preparado em forma ou ramequins individuais e deixe esfriar um pouco antes de servir.
  6. Finalize polvilhando coco ralado ou gergelim torrado por cima para decorar.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, experimente adicionar canela em pó à calda durante o cozimento.
  • Caso prefira uma versão mais cremosa, aumente a quantidade de leite de coco em 1/4 de xícara.
  • Sirva tanto quente quanto frio; se refrigerado, deixe atingir a temperatura ambiente antes de consumir para realçar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite condensado para uma versão ainda mais doce, mas isso irá alterar a textura e o sabor clássico da receita.
Qual é o tempo ideal para hidratar o cuscuz?
Deixe o cuscuz hidratar na água fervente por aproximadamente 10 minutos para que ele absorva bem o líquido.
Preciso bater os ovos antes de adicionar à calda?
Bata os ovos levemente em uma tigela separada para evitar que se formem grumos ao incorporar na mistura quente.
Posso preparar o cuzcuz doce com antecedência?
Sim, o cuzcuz doce pode ser preparado com antecedência e servido frio ou em temperatura ambiente, mantendo-o bem coberto na geladeira.
Quais são as melhores decorações para finalizar o prato?
Além do coco ralado e gergelim torrado, você pode incrementar com raspas de limão ou até mesmo uma pitada de canela para perfumar.