Cuscuz de Sardinha

O cuscuz de sardinha é um prato que une a tradição e o sabor do litoral com a praticidade do cuscuz, perfeito para refeições leves e rápidas no dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Ingredientes

  • 200g de cuscuz marroquino
  • 300ml de água quente
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 latas de sardinha em óleo escorridas
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o cuscuz e a água quente, adicionando o sal; cubra e deixe hidratar por 5 a 10 minutos.
  2. Enquanto o cuscuz hidrata, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem.
  3. Acrescente o tomate e o pimentão, deixando refogar por mais 2 minutos para amaciar os legumes.
  4. Adicione as sardinhas, desfazendo-as em pedaços, e tempere com pimenta do reino e suco de limão.
  5. Misture o cheiro-verde e ajuste os temperos conforme necessário.
  6. Incorpore o cuscuz hidratado à mistura, envolvendo bem todos os ingredientes.
  7. Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de salada fresca ou legumes grelhados, caso deseje.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, utilize sardinha fresca quando disponível.
  • Se preferir, substitua o azeite de oliva por óleo de coco para um toque diferenciado.
  • Decore com folhas de coentro ou manjericão para realçar o aroma e a apresentação do prato.

Perguntas Frequentes

Posso usar sardinhas em conserva para esta receita?
Sim, as sardinhas em conserva são ideais para essa receita, desde que escorridas do óleo.
Quanto tempo o cuscuz precisa hidratar?
Basta hidratar o cuscuz por 5 a 10 minutos em água quente com sal.
É possível adicionar outros legumes ao cuscuz de sardinha?
Claro, cenoura, abobrinha ou ervilhas podem ser adicionados para enriquecer o prato.
Preciso lavar a sardinha antes de usar?
Recomenda-se escorrer o excesso de óleo, mas se preferir, lave levemente para retirar o excesso.
O cuscuz precisa ser cozido ou apenas hidratado?
Neste preparo, o cuscuz é apenas hidratado com água quente, mantendo sua textura leve e solta.