Curau de Milho de Lata

Uma sobremesa tradicional brasileira, o Curau de Milho de Lata é cremoso e cheio de sabor, perfeito para momentos de nostalgia e praticidade na cozinha. Seu preparo simples revela um toque de aconchego que encanta paladares.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 220 por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Panela média
  • Colher de pau
  • Forma ou travessa
  • Peneira (opcional)

Ingredientes

Para o Curau

  • 1 lata de milho verde (com a água)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Preparo do Curau

  1. No liquidificador, bata o milho com seu líquido e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o leite condensado, o coco ralado e o sal. Bata novamente por alguns segundos para incorporar bem os ingredientes.
  3. Transfira a mistura para uma panela média e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime e garantir a cremosidade.
  4. Quando o curau começar a desgrudar da panela e adquirir uma textura densa, desligue o fogo.
  5. Despeje o curau em uma forma ou travessa e deixe esfriar completamente. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Utilize milho de lata de boa procedência para garantir o sabor autêntico do curau.
  • Mexa sempre durante o cozimento para evitar a formação de grumos e garantir uma textura uniforme.
  • Experimente polvilhar canela em pó por cima para um toque aromático extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho congelado em vez de milho de lata?
Sim, mas será necessário ajustar a quantidade de líquido, pois o milho congelado pode ter uma umidade diferente.
Quanto tempo devo bater o milho no liquidificador?
Bata por aproximadamente 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea, sem perder um pouco da textura do milho.
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?
Sim, se preferir, você pode omitir o coco ou substituí-lo por um toque de essência de baunilha para variar o sabor.
O curau pode ficar muito líquido?
Se cozido por tempo insuficiente, pode ficar mais líquido; por isso, é importante cozinhar até ele desgrudar da panela.
Qual a melhor forma de armazenar o curau?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias para preservar sua textura e frescor.