Cural Cremoso

O cural cremoso é uma sobremesa tradicional que une o sabor marcante do milho com a suavidade do leite, mantendo uma textura aveludada que agrada a todos. Ideal para ser servido como sobremesa ou lanche em reuniões familiares.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 200 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador
  • Faca
  • Colher de pau
  • Fundo grosso para panela

Ingredientes

Base do Cural

  • 4 espigas de milho verde (ou 3 xícaras de milho debulhado)
  • 500 ml de leite integral
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar

Toque Final

  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparação do Milho

  1. Retire os grãos das espigas de milho, ou utilize milho já debulhado, se preferir.
  2. No liquidificador, bata o milho com 300 ml de leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Coe a mistura para remover resíduos e garantir uma base mais lisa.

Cozimento e Finalização

  1. Em uma panela média, misture a base de milho, o restante do leite, creme de leite, açúcar e a pitada de sal.
  2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude ou queime.
  3. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa.
  4. Adicione a manteiga, mexendo bem até que ela esteja completamente derretida e incorporada.
  5. Retire do fogo e sirva o cural quente ou frio, conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais rica, substitua parte do leite por leite condensado, ajustando a quantidade de açúcar se necessário.
  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o cural forme grumos ou queimar no fundo da panela.
  • Adicione uma pitada de canela em pó na finalização para um aroma especial e um toque de sabor diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o cural cremoso com antecedência?
Sim, o cural pode ser preparado com 1 a 2 dias de antecedência e pode ser servido tanto frio quanto reaquecido.
O que fazer se o cural estiver muito líquido?
Caso a consistência esteja muito líquida, retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo constantemente.
Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite semidesnatado ou até leite vegetal, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura da sobremesa.
É necessário usar milho fresco?
Não necessariamente. Você pode usar milho congelado ou enlatado, desde que bem escorrido, para manter a consistência desejada.
Como evitar que o cural grude na panela?
Utilize uma panela de fundo grosso e mexa constantemente em fogo médio-baixo para evitar que o cural grude ou queime.