Cuque De Banana

O cuque de banana é um clássico da culinária brasileira, perfeito para lanches ou cafés da manhã. Com uma massa macia e sabor marcante das bananas bem maduras, essa receita traz um toque de tradição e aconchego para o seu dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Batedeira
  • Forma untada
  • Espátula
  • Ralador
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 4 bananas maduras amassadas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amendoim triturado (opcional)
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte generosamente a forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
  3. Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Incorpore as bananas amassadas à mistura, mexendo delicadamente.
  5. Peneire a farinha, o sal e misture à massa, garantindo a ausência de grumos.
  6. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para manter a leveza da massa.

Montagem e Finalização

  1. Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
  2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o amendoim triturado e a canela; polvilhe essa mistura uniformemente sobre a massa.
  3. Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  4. Retire do forno e deixe esfriar na forma antes de desenformar e cortar em fatias.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para intensificar o sabor e garantir uma textura mais macia.
  • Se desejar, substitua o amendoim por nozes ou castanhas para variar o sabor da cobertura.
  • Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico que contrasta deliciosamente com a doçura das bananas.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral em vez de farinha de trigo?
Sim, mas a textura e o sabor podem ficar um pouco diferentes. É recomendado misturar metade farinha integral e metade farinha de trigo para melhores resultados.
E se eu não gostar de canela?
Você pode substituir a canela na cobertura por noz-moscada ou simplesmente omitir, mantendo o açúcar e o amendoim para a cobertura.
Posso congelar o cuque de banana?
Sim, o cuque pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente e armazená-lo em um recipiente hermético.
Qual é o melhor tipo de banana para usar?
Prefira bananas muito maduras, pois elas são mais doces e deixam a massa mais macia e saborosa.
Como saber se o cuque está assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o cuque está pronto.