Cuca de Goiabada

A Cuca de Goiabada é um prato clássico que une a maciez do bolo com o toque agridoce da goiabada, proporcionando um sabor irresistível. Tradicional e aconchegante, este doce é ideal para reuniões em família ou para uma sobremesa especial no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 cuca grande, aproximadamente 8 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Forma (retangular ou redonda)
  • Panela
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura de Goiabada

  • 300g de goiabada em cubos
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Canela em pó a gosto

Farofa Crocante

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga, polvilhando farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até obter um creme leve e fofo.
  3. Acrescente o leite e o óleo, misturando bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal até formar uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparação da Cobertura de Goiabada

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione os cubos de goiabada.
  2. Acrescente a água e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a goiabada se dissolva e forme um molho levemente espesso.
  3. Finalize polvilhando canela em pó a gosto.

Preparação da Farofa Crocante

  1. Misture a farinha de trigo com o açúcar em uma tigela.
  2. Adicione a manteiga derretida e mexa até obter uma farofa úmida e homogênea.

Montagem Final

  1. Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a cobertura de goiabada espalhando uniformemente sobre a superfície.
  2. Imediatamente, salpique a farofa crocante para que ela adira ao bolo.
  3. Deixe esfriar antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais saborosa, adicione raspas de laranja à massa.
  • Se preferir um sabor menos doce, reduza um pouco a quantidade de açúcar na massa.
  • Cuidado para não assar demais o bolo, garantindo que ele permaneça úmido e macio após retirar do forno.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a cuca de goiabada sem a farofa crocante?
Sim, a farofa é opcional. Você pode servir a cuca apenas com a cobertura de goiabada caso prefira.
Qual é o ponto ideal do bolo?
O bolo está pronto quando o palito inserido no centro sai limpo, garantindo uma massa macia e bem assada.
Posso substituir a manteiga na cobertura por outra gordura?
Sim, a manteiga pode ser substituída por margarina, mantendo um bom sabor e textura.
É possível congelar a cuca de goiabada?
Sim, a cuca pode ser congelada por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Como ajustar a consistência da cobertura se ela ficar muito líquida?
Se a cobertura estiver muito líquida, deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo até atingir a consistência desejada.