Cuca de Banana com Farofa da Vovo

Uma deliciosa cuca que combina o sabor doce e macio da banana com a crocância da farofa da vovó. Essa receita tradicional traz memórias de momentos em família e é perfeita para acompanhar um café ou lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador ou batedeira
  • Forma retangular untada
  • Assadeira
  • Colher de pau
  • Panela pequena

Ingredientes

Massa da Cuca

  • 3 bananas maduras amassadas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Farofa da Vovó

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma retangular.
  2. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com a ajuda de uma espátula ou colher.

Preparando a Farofa

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até começar a formar uma farofa levemente dourada.
  3. Incorpore o açúcar mascavo e a canela, misturando bem até a farofa ficar uniforme e crocante.
  4. Desligue o fogo e deixe a farofa esfriar um pouco antes de espalhar sobre a massa.

Montagem e Finalização

  1. Distribua a farofa sobre a massa na forma de maneira uniforme.
  2. Leve a cuca ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para realçar o sabor natural e a doçura da cuca.
  • Se preferir uma farofa ainda mais crocante, deixe-a repousar por 5 minutos após preparo antes de aplicá-la sobre a massa.
  • Experimente adicionar raspas de limão à massa para um toque cítrico que harmoniza com a doçura da banana.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra fruta no lugar da banana?
Sim, você pode substituir parcialmente a banana por maçã ou pêra, mas o sabor original e a textura podem variar.
É possível congelar a cuca de banana?
Sim, a cuca congela bem. Corte-a em porções e congele em recipiente hermético. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça brevemente no forno.
Qual o melhor tipo de banana para usar?
Prefira bananas bem maduras, pois elas conferem mais doçura e uma textura mais macia à massa.
Como faço para a farofa ficar bem crocante?
Cozinhe a farofa em fogo baixo e mexa constantemente para evitar queimar. Deixe esfriar um pouco antes de distribuir sobre a massa.
Posso substituir a manteiga na farofa?
Sim, você pode usar margarina ou óleo de coco. A substituição pode alterar levemente o sabor, mas manterá a textura crocante.