Cuca de Banana com Doce de Leite

A Cuca de Banana com Doce de Leite é uma versão irresistível da tradicional cuca, combinando a suavidade das bananas maduras com o sabor marcante do doce de leite. Ideal para café da manhã ou lanche da tarde, ela traz conforto e doçura em cada fatia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 cuca (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma retangular funda
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula
  • Rolo de massa (opcional)
  • Assadeira

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 bananas maduras amassadas

Cobertura

  • 1 xícara de doce de leite
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Opicional: 1/4 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular funda.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
  3. Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. Incorpore as bananas amassadas à massa, distribuindo uniformemente.
  5. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com uma espátula.

Preparo da Cobertura

  1. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo e a canela até formar um creme leve.
  2. Adicione o doce de leite ao creme e misture delicadamente até incorporar completamente.
  3. Se estiver utilizando, acrescente as nozes picadas ao creme.
  4. Distribua a cobertura uniformemente sobre a massa já na forma.
  5. Leve a cuca ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido.

Finalização

  1. Retire a cuca do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar.
  2. Sirva morna ou em temperatura ambiente para melhor apreciar os sabores.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para garantir mais sabor e umidade à massa.
  • Caso prefira uma cobertura mais crocante, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre a mistura antes de assar.
  • Se o doce de leite estiver muito consistente, aqueça levemente para facilitar a mistura com a manteiga.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar geleia de sua preferência ou uma mistura de leite condensado com coco ralado para uma variação no sabor.
Qual o melhor tipo de banana para essa receita?
Bananas maduras são ideais, pois elas são mais doces e se incorporam melhor à massa, garantindo mais umidade e sabor.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas. Basta deixá-la atingir a temperatura ambiente antes de assar.
A cuca pode ser congelada?
Sim, a cuca pode ser congelada após assada, mas é recomendável retirar a cobertura antes de congelar para preservar sua textura.
Como deixar a cobertura mais cremosa?
Se a cobertura ficar muito firme, aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos para deixá-la mais cremosa antes de utilizar.