Cuca da Tia Dalila

A Cuca da Tia Dalila é um bolo tradicional com uma massa macia e uma cobertura crocante, perfeito para acompanhar o café da tarde com um toque de nostalgia e carinho.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 cuca (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma retangular de aproximadamente 30x20cm
  • Tigela grande
  • Batedor manual ou fouet
  • Fouet elétrico (opcional)
  • Espátula
  • Ralador
  • Medidores de xícara e colheres

Ingredientes

Massa

  • 300g de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 4 ovos
  • 200ml de leite
  • 150g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 100g de farinha de trigo
  • 80g de manteiga gelada
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Opcional: 50g de flocos de aveia ou amêndoas laminadas para um toque especial

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Na tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar ar à massa.
  4. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite e a pitada de sal, misturando delicadamente.
  5. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves para não perder a leveza da massa.

Cobertura

  1. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e use as pontas dos dedos para formar uma farofa, que deve ficar esfarelada.
  3. Se desejar, misture os flocos de aveia ou as amêndoas laminadas à farofa para incrementar a textura.

Montagem e Finalização

  1. Despeje a massa na forma previamente untada, alisando a superfície com uma espátula.
  2. Distribua a cobertura uniformemente sobre a massa, pressionando levemente para que grude.
  3. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  4. Após assar, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e sirva morna ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir uma massa homogênea.
  • Se preferir uma cuca com um toque mais úmido, regue a massa com um pouco de leite morno antes de adicionar a cobertura.
  • A receita permite variações: acrescente raspas de limão à massa para um sabor refrescante ou substitua a canela por cacau na cobertura para uma versão diferente.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa antecipadamente?
Sim, a massa pode ser preparada com até 2 horas de antecedência e refrigerada, mas recomenda-se assar imediatamente para manter a leveza.
É possível congelar a cuca?
Sim, a cuca pode ser congelada após assada. Corte em porções individuais, embrulhe bem e congele por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.
Como saber se a cuca está completamente assada?
O teste do palito é o mais indicado. Insira um palito no centro da cuca; se ele sair limpo, a cuca está pronta.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar margarina ou óleo vegetal, mas a textura e o sabor podem sofrer pequenas alterações.
Quais acompanhamentos combinam com a Cuca da Tia Dalila?
Ela combina perfeitamente com um café, chá ou até mesmo com uma taça de leite, sendo ideal tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.