Cuca Cremosa

A Cuca Cremosa é uma deliciosa sobremesa que combina uma massa macia com uma cobertura cremosa e uma farofa crocante, trazendo uma textura surpreendente e um sabor marcante ideal para um café da tarde ou lanche especial.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h 30min
Rendimento 12 porções
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela média
  • Forma retangular untada
  • Frigideira
  • Espátula
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura Cremosa

  • 200g de cream cheese
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de 1 limão

Farofa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite morno até formar uma mistura homogênea.
  3. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa.
  4. Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada.

Cobertura Cremosa

  1. Em uma panela média, coloque o cream cheese, o creme de leite, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea e com leve espessura.
  3. Após assar a massa por cerca de 30-35 minutos, retire a forma do forno e despeje a cobertura cremosa uniformemente sobre a massa ainda quente.

Farofa

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a canela, mexendo até que a mistura fique dourada e crocante.
  3. Distribua a farofa por cima da cobertura cremosa e leve a cuca de volta ao forno por aproximadamente 10 minutos para que a farofa adira bem à cobertura.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua o cream cheese por ricota, lembrando que o sabor sofrerá pequenas alterações.
  • Teste o cozimento da massa inserindo um palito; se sair limpo, a cuca está pronta.
  • Se preferir uma farofa ainda mais crocante, asse-a por mais alguns minutos, mas fique atento para não queimar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a Cuca Cremosa com antecedência?
Sim, ela pode ser feita antecipadamente e armazenada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça levemente antes de servir.
É possível substituir o cream cheese?
Você pode utilizar ricota ou queijo cottage, mas o resultado final terá uma textura e sabor um pouco diferentes.
Preciso usar fermento na massa?
Sim, o fermento é essencial para garantir a leveza e o crescimento adequado da massa.
Posso utilizar farinha integral na receita?
Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral, mas a textura pode ficar um pouco mais densa.
Como deixar a farofa mais crocante?
Asse a farofa por alguns minutos adicionais ou aumente ligeiramente o tempo de refogado, sempre atento para não queimar.