Cuca Alemã A Verdadeira
A Cuca Alemã A Verdadeira é um bolo que une tradição e sabor, com uma massa macia e uma cobertura crocante que encanta pelo equilíbrio entre doçura e especiarias. Um verdadeiro clássico para encontros familiares ou um café da tarde especial!
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
1 cuca de aproximadamente 8 porções
Calorias
350
Visualizações
6
Utensílios Necessários
- Assadeira grande
- Tigela grande
- Batedeira
- Fouet
- Medidores de ingredientes
- Espátula
- Pincel de cozinha
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 250ml de leite morno
- 100g de manteiga sem sal (derretida)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura
- 150g de açúcar mascavo
- 100g de manteiga (derretida)
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- Incorpore a manteiga derretida e o leite morno à mistura.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa.
- Unte uma assadeira grande e despeje a massa, espalhando uniformemente.
- Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos para fermentar levemente.
Cobertura
- Em outra tigela, misture o açúcar mascavo com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Adicione a canela e as nozes picadas, misturando bem.
- Distribua a cobertura uniformemente sobre a massa já descansada na assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a cuca para assar por 35 a 40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
Dicas e Observações
- Você pode substituir as nozes por castanhas de caju ou amêndoas para variar o sabor.
- Certifique-se de que o leite esteja apenas morno para não coagular os ovos e afetar a textura.
- Sirva a cuca morna acompanhada de um café fresquinho para uma experiência ainda mais aconchegante.
Perguntas Frequentes
Posso deixar a cuca descansar por mais tempo antes de assar?
É indicado deixar a massa descansar por cerca de 30 minutos. Descansos muito longos podem alterar a textura do bolo.
Qual a melhor forma de armazenar a cuca após assar?
Armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Posso substituir o açúcar mascavo por outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar demerara, mas o sabor da cobertura pode variar um pouco da receita original.
A massa pode ser congelada antes de assar?
Recomenda-se assar a cuca e, após esfriar, congelá-la em porções individuais. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
Preciso untar a assadeira? Qual o melhor método?
Sim, unte a assadeira com manteiga e polvilhe um pouco de farinha para evitar que a massa grude, facilitando o desenforme.