Croque Monsieur

Experimente um clássico da culinária francesa com o Croque Monsieur. Este lanche sofisticado, porém prático, apresenta uma combinação irresistível de presunto, queijo e molho béchamel, resultando em um toque crocante e cremoso perfeito para um brunch ou lanche especial.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 2 sanduíches
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Forno ou grill
  • Panela pequena
  • Tigela

Ingredientes

Ingredientes para o sanduíche

  • 4 fatias de pão de forma
  • 2 fatias de presunto de qualidade
  • 4 fatias de queijo Gruyère ou Emmental
  • Manteiga em temperatura ambiente para untar
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

Molho béchamel

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite integral
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Preparo do molho béchamel

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1-2 minutos para formar um roux.
  3. Acrescente o leite gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  5. Cozinhe até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa.

Montagem e finalização do Croque Monsieur

  1. Preaqueça o forno ou grill a 200°C.
  2. Unte as fatias de pão com manteiga e espalhe a mostarda Dijon sobre uma das faces.
  3. Distribua uma camada de presunto e duas fatias de queijo sobre duas fatias de pão.
  4. Cubra com as fatias restantes, formando dois sanduíches, com o lado untado exposto.
  5. Doure levemente os sanduíches em uma frigideira, selando ambos os lados.
  6. Coloque os sanduíches em uma assadeira, cubra-os com o molho béchamel e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até o queijo derreter e o molho borbulhar.

Dicas e Observações

  • Substitua o queijo tradicional por uma opção defumada para um sabor diferenciado.
  • Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado e reduza a quantidade de manteiga no molho.
  • Acompanhe o lanche com uma salada verde fresca para equilibrar os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo nesta receita?
Sim, queijos como Camembert ou Cheddar podem ser usados, mas para o sabor autêntico, recomenda-se o Gruyère ou Emmental.
É possível preparar o molho béchamel com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado previamente e reaquecido suavemente antes de usar.
Qual a melhor opção para substituir o presunto?
O peito de peru é uma boa alternativa para quem busca uma versão mais leve do croque monsieur.
Como posso adaptar a receita para uma opção sem glúten?
Utilize pão de forma sem glúten e substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten no molho béchamel.
Qual é a chave para deixar o pão crocante e o interior cremoso?
Selar os sanduíches na frigideira antes de levá-los ao forno garante uma crocância ideal, enquanto o molho béchamel mantém o interior cremoso.