Cri Cri Amendoim Acucarado

Esta receita traz um doce crocante e irresistível, combinando a riqueza do amendoim com o sabor adocicado do caramelo. É perfeito para petiscar durante o dia ou servir como sobremesa em ocasiões especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela de fundo grosso
  • Colher de pau
  • Tigela grande
  • Fogão
  • Bandeja forrada com papel manteiga

Ingredientes

Caramelo e Amendoim

  • 500g de amendoim torrado e sem pele
  • 200g de açúcar refinado
  • 40ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação do Caramelo

  1. Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água e a pitada de sal.
  2. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Pare de mexer e deixe o caramelo ferver até atingir uma cor dourada média.
  4. Adicione a essência de baunilha e mexa levemente.

Incorporação do Amendoim e Finalização

  1. Adicione o amendoim torrado ao caramelo, misturando bem para que fique uniformemente coberto.
  2. Continue cozinhando por mais 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
  3. Transfira a mistura para uma bandeja forrada com papel manteiga, espalhando em camada fina.
  4. Deixe esfriar completamente para que o caramelo endureça e forme uma textura crocante.
  5. Depois de frio, quebre em pedaços e sirva.

Dicas e Observações

  • Fique atento à cor do caramelo para evitar queimar; um dourado médio é o ideal.
  • Para um toque especial, adicione uma pitada de canela junto ao amendoim.
  • Armazene em recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o amendoim por outro fruto seco?
Sim, você pode usar castanhas, nozes ou amêndoas, mas o tempo de cozimento pode variar.
O que faço se o caramelo cristalizar?
Utilize um pedaço de casca de limão ou algumas gotas de vinagre para ajudar a evitar a cristalização.
Como evitar que o doce fique muito duro?
Retire a mistura do fogo assim que o amendoim estiver bem envolvido pelo caramelo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Posso adicionar essência de outros sabores no preparo?
Sim, experiências com essência de amêndoa ou até mesmo um toque de rum podem transformar o sabor do doce.
Qual a melhor forma de armazenar o Cri Cri Amendoim Acucarado?
Guarde em um recipiente fechado e em local fresco e seco para preservar a textura crocante.