Crepioca de Banana

A crepioca de banana é uma opção leve e nutritiva para o café da manhã ou lanche, combinando a textura macia da crepioca com o sabor adocicado e natural da banana. É perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 1 crepioca grande ou 2 pequenas
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tigela
  • Espátula
  • Colher medidora
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 1 ovo grande
  • 1 banana madura amassada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de mel (opcional)
  • Canela a gosto

Cobertura (opcional)

  • 1 banana fatiada
  • Mel ou maple syrup para finalizar
  • Sementes de chia ou linhaça (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, quebre o ovo e misture bem com a banana amassada até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a goma de tapioca, uma pitada de sal, o mel e a canela e misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
  3. Se desejar um toque extra, utilize o liquidificador para obter uma mistura mais lisa.
  4. Deixe a massa descansar por 2 minutos para que a goma de tapioca absorva os líquidos.

Cozinhando a Crepioca

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Despeje a mistura na frigideira, espalhando de maneira uniforme.
  3. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos até que as bordas comecem a se firmar e dourar.
  4. Vire a crepioca com cuidado utilizando a espátula e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado.
  5. Transfira para um prato e decore com as rodelas de banana fatiada e um fio de mel ou maple syrup.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de usar banana bem madura para conseguir a doçura natural desejada na massa.
  • Para uma versão mais crocante, toste levemente a crepioca por mais 1 minuto de cada lado, mas cuidado para não ressecar.
  • Experimente adicionar uma pitada de cacau em pó ou essência de baunilha para variar o sabor da massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar alguma outra fruta no lugar da banana?
Sim, você pode substituir a banana por maçã amassada ou mesmo morangos picados, mas o sabor será diferente.
Acrecentar mel na massa faz mal se eu estiver controlando o açúcar?
O mel é opcional; se você estiver evitando açúcares, pode omiti-lo sem prejudicar a consistência da crepioca.
Posso usar farinha de tapioca em vez de goma de tapioca?
A goma de tapioca é indicada para essa receita, pois a farinha possui uma textura diferente e pode alterar o resultado final.
A crepioca pode ser congelada?
É melhor consumi-la fresca, mas se precisar armazenar, deixe esfriar completamente e congele em porções individuais, reaqueça em frigideira ou micro-ondas.
Posso incrementar a receita com algum tipo de proteína?
Sim, você pode adicionar uma colher de proteína em pó sem sabor à massa para aumentar o teor proteico, ou acompanhar com uma fonte de proteína separada.