Crepe Suico

Este crepe suico traz a delicadeza de uma massa fina e macia, harmonizada com um recheio sofisticado que une queijo suíço, presunto e cogumelos. Ideal para lanches e refeições rápidas, sua receita combina tradição com um toque criativo, sendo perfeita para surpreender no café da manhã ou no lanche da tarde.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 crepes
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Tigela grande
  • Batedor de arame
  • Faca e tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 xícara de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida

Recheio

  • 200g de queijo suíço ralado
  • 100g de presunto fatiado
  • 50g de cogumelos frescos picados
  • 1 colher de chá de ervas finas (tomilho e orégano)
  • Pimenta-do-reino a gosto

Complementos

  • Folhas de rúcula para servir
  • Molho de mostarda com mel (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, o leite e a água até obter uma massa homogênea.
  2. Acrescente a pitada de sal e a manteiga derretida, mexendo bem para incorporar.
  3. Deixe a massa descansar por 15 minutos para que a textura se torne mais fluida e sem bolhas.

Cozinhando o Crepe

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
  2. Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando rapidamente para formar uma camada fina.
  3. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até as bordas começarem a se soltar, então vire o crepe para cozinhar o outro lado por 1 minuto.

Montagem do Recheio

  1. Com o crepe ainda na frigideira, distribua o queijo suíço, o presunto e os cogumelos sobre metade da superfície.
  2. Polvilhe as ervas finas e adicione uma pitada de pimenta-do-reino a gosto.
  3. Dobre o crepe ao meio e deixe cozinhar por mais 1 minuto para que o recheio aqueça e o queijo derreta.

Finalização e Serviço

  1. Repita o processo com o restante da massa e do recheio para preparar os outros crepes.
  2. Sirva os crepes quentes, acompanhados de folhas de rúcula e, se preferir, um fio de molho de mostarda com mel.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por legumes grelhados ou espinafre.
  • Deixar a massa descansar é essencial para obter crepes mais macios e uma textura uniforme.
  • Você pode variar o tipo de queijo utilizado para adaptar o sabor ao seu paladar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com algumas horas de antecedência e armazenada na geladeira.
Como evitar que o crepe grude na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga ou óleo antes de despejar a massa.
É possível congelar os crepes prontos?
Recomenda-se consumir os crepes frescos para melhor textura, mas é possível congelá-los e reaquecer no forno.
Posso substituir o queijo suíço por outro tipo?
Sim, queijos como muçarela ou gouda podem ser utilizados, alterando ligeiramente o sabor do recheio.
Qual é a melhor espessura ideal para a massa?
A massa deve ser fina, quase transparente, para garantir que os crepes fiquem delicados e fáceis de dobrar.