Crepe No Palito Crepe Suico

Esta receita de Crepe No Palito Crepe Suico combina a delicadeza dos crepes com a praticidade de um palito, trazendo uma explosão de sabores com recheio cremoso e cobertura irresistível. Ideal para festas, lanches ou como uma sobremesa surpreendente.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias aproximadamente 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Batedeira ou fouet
  • Tigela
  • Espátula
  • Palitos de churrasco ou espetos
  • Prato grande para montagem

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar

Recheio

  • 200g de queijo suíço ralado
  • 100g de presunto picado (opcional para variação sabor salgado)
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota
  • Ervas finas a gosto

Cobertura

  • 1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • Granulado ou nozes picadas para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida e o sal até ficar homogêneo.
  2. Adicione a farinha de trigo e o açúcar aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  3. Deixe a massa descansar por 10 minutos para obter uma consistência perfeita.

Cozimento dos Crepes

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
  2. Despeje uma concha pequena de massa e espalhe uniformemente para formar uma camada fina.
  3. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até as bordas começarem a se soltar e vire o crepe para dourar o outro lado.
  4. Repita o processo até esgotar a massa, obtendo aproximadamente 12 crepes finos.

Montagem do Recheio e Palito

  1. Sobre cada crepe quente, espalhe uma camada fina de mistura de queijo suíço, presunto (se desejar) e creme de ricota com ervas finas.
  2. Enrole os crepes como um rocambole e corte-os ao meio, se necessário, para facilitar a montagem no palito.
  3. Espete cada pedaço com um palito, garantindo que o recheio esteja bem distribuído.

Finalização e Cobertura

  1. Em uma tigela pequena, misture o chocolate derretido com o creme de leite para obter uma cobertura lisa.
  2. Mergulhe levemente a parte externa dos crepes palito na cobertura de chocolate.
  3. Decore com granulado ou nozes picadas e deixe a cobertura endurecer um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão vegetariana, substitua o presunto por cogumelos salteados ou um mix de legumes.
  • Experimente variar os recheios utilizando geleias, frutas frescas ou doce de leite para sabores diferentes.
  • Certifique-se de que a massa esteja bem fina para que os crepes se enrolam facilmente sem rasgar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la descansando por até 1 hora antes de usar, desde que esteja bem coberta.
É possível congelar os crepes prontos?
Recomenda-se congelar a massa pronta e preparar os crepes frescos para não comprometer a textura e o sabor.
Qual o melhor tipo de chocolate para a cobertura?
O chocolate meio amargo é ideal, mas você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.
Posso usar farinha sem glúten na massa?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten na mesma proporção e ajustar a consistência se necessário.
Como evitar que os crepes fiquem muito secos?
Certifique-se de não cozinhar demais os crepes e mantenha a massa levemente hidratada, além de recheá-los no momento de servir.