Creme Para Torta De Bolacha

Este creme é a base perfeita para a tradicional torta de bolacha, combinando suavidade e um sabor marcante. Ideal para sobremesas caseiras e encontros especiais, ele encanta pela sua textura cremosa e versatilidade.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 1 creme suficiente para montar uma torta média
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Batedor de arame
  • Espátula
  • Medidor de ingredientes
  • Tigela

Ingredientes

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite integral
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/4 de xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo do Creme

  1. Em uma panela média, misture o leite integral com o amido de milho dissolvido e o leite condensado.
  2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente com o batedor de arame para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Quando a mistura começar a engrossar, adicione as gemas batidas lentamente, mexendo sempre para incorporar bem.
  4. Acrescente a manteiga, a essência de baunilha e a pitada de sal, continuando a mexer até o creme atingir uma consistência uniforme e aveludada.
  5. Retire a panela do fogo e espere alguns minutos para que o creme esfrie um pouco.
  6. Por fim, incorpore delicadamente o creme de leite, garantindo que o creme fique homogêneo e brilhante.
  7. Deixe esfriar completamente antes de utilizar na montagem da torta de bolacha.

Dicas e Observações

  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o creme queime ou empelote.
  • Se preferir um creme mais consistente, aumente ligeiramente a quantidade de amido de milho.
  • Certifique-se de que o creme esteja totalmente frio antes de montar a torta, para evitar que a bolacha amoleça.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada, mas a manteiga confere um sabor mais rico ao creme.
É possível fazer o creme sem ovos?
Sim, embora a textura possa variar um pouco, você pode omitir as gemas se preferir um creme sem ovos.
Quanto tempo o creme pode ser armazenado na geladeira?
O creme pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente hermético, mantendo bem sua consistência.
Posso utilizar este creme em outras sobremesas?
Claro! Este creme também é ótimo para recheios de bolos, pavês e outras sobremesas geladas.
O que fazer se o creme empelotar durante o preparo?
Se isso acontecer, bata o creme vigorosamente com um batedor ou passe por uma peneira para ajustar a textura.