Creme de Ricota

Esta receita de Creme de Ricota é uma opção leve e versátil, ideal para acompanhar diversas refeições ou ser saboreada como uma sobremesa refrescante. Com sua textura suave e sabor delicado, ela se integra perfeitamente tanto em pratos simples do dia a dia quanto em composições mais elaboradas.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Colher de medida
  • Faca
  • Raspador ou ralador para limão

Ingredientes

Creme

  • 300g de ricota fresca
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • Opcional: 1 colher de sopa de licor (ex: Cointreau)

Modo de Preparo

Preparo do Creme

  1. Coloque a ricota, o creme de leite, o mel, a essência de baunilha, as raspas de limão e a pitada de sal no liquidificador.
  2. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Prove a mistura e, se necessário, ajuste o dulçor ou a intensidade da baunilha e limão.
  4. Transfira o creme para uma tigela e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos para que os sabores se integrem bem.
  5. Sirva gelado, decorado com raspas extras de limão ou folhas de hortelã, conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais doce, ajuste a quantidade de mel de acordo com seu gosto.
  • Se preferir uma textura ainda mais lisa, peneire a ricota antes de bater no liquidificador.
  • Decore com frutas frescas ou utilize o creme como recheio de bolos e panquecas para variar a apresentação.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o mel por outro adoçante?
Sim, você pode usar açúcar de coco, xarope de agave ou outro adoçante de sua preferência.
Quanto tempo o creme pode ser conservado na geladeira?
Em um recipiente fechado, o creme pode ser mantido na geladeira por até 2 dias.
O preparo pode ser feito sem liquidificador?
Embora o liquidificador facilite a obtenção de uma textura homogênea, você pode misturar bem os ingredientes manualmente, mas poderá resultar em uma textura menos lisa.
Posso utilizar este creme como recheio de bolos?
Sim, o Creme de Ricota é versátil e pode ser utilizado como recheio ou cobertura de bolos e outras sobremesas.
Como obter uma textura ainda mais cremosa?
Bata a mistura por mais tempo e, se desejar, passe a ricota por uma peneira antes do preparo para eliminar grumos.