Creme de Milho

O Creme de Milho é um prato reconfortante, cremoso e cheio de sabor. Tradicional em muitos lares, ele encanta com sua textura aveludada e é perfeito para acompanhar refeições no dia a dia ou como entrada em um jantar especial.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 210 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador ou mixer
  • Colher de pau
  • Tigela para servir

Ingredientes

Base de Creme

  • 2 latas de milho verde (escorridas)
  • 1 copo de leite (240 ml)
  • 1/2 copo de creme de leite (120 ml)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de água (opcional, para ajustar a consistência)

Finalização

  • Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Creme

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o milho verde à panela e refogue por cerca de 3 a 4 minutos para liberar o sabor.
  3. Despeje o leite e o creme de leite, mexendo bem, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Se o creme estiver muito consistente, adicione um pouco da água para ajustar a textura.
  5. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Processamento

  1. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
  2. Caso prefira uma textura mais rústica, deixe alguns pedaços de milho.
  3. Volte o creme para a panela e aqueça novamente por 2 a 3 minutos, sem deixar ferver, para integrar bem todos os sabores.

Finalização e Servir

  1. Transfira o creme para uma tigela de servir.
  2. Decore com cheiro-verde picado a gosto, se desejar, e sirva quente.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão ralado durante o preparo, que enriquece o sabor.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por uma versão com teor reduzido de gordura.
  • Experimente servir o creme de milho acompanhado de torradas ou como base para outros pratos, como recheio de tortas salgadas.

Perguntas Frequentes

Posso fazer o creme de milho sem liquidificador?
Sim, você pode usar um mixer ou amassar o milho com um garfo, embora a textura fique menos homogênea.
É possível congelar o creme de milho?
Sim, você pode congelar o creme em porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça suavemente.
Quais são as melhores opções de acompanhamento para este prato?
O creme de milho pode ser servido como prato principal acompanhado de salada ou como acompanhamento de carnes e aves.
Posso substituir o milho de lata por milho fresco?
Sim, utilize aproximadamente 4 espigas de milho, retirando os grãos com uma faca, para substituir a versão enlatada.
Como ajustar a consistência do creme?
Se o creme estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou mais leite; se estiver muito ralo, deixe cozinhar mais tempo em fogo baixo.