Creme de Espinafre

O Creme de Espinafre é uma receita leve e reconfortante, ideal para dias mais frios ou para um almoço nutritivo. Seu sabor suave e aveludado, aliado à praticidade no preparo, torna este prato uma escolha versátil para o dia a dia.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador ou mixer de mão
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de espinafre fresco, lavado e picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300ml de caldo de legumes caseiro ou industrializado
  • 200ml de leite (pode ser substituído por leite de amêndoas para versão sem lactose)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Opcional: 100ml de creme de leite para uma textura ainda mais cremosa

Modo de Preparo

Preparo do Creme de Espinafre

  1. Aqueça a manteiga ou azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho e continue refogando por 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
  3. Adicione o espinafre picado e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que murche e reduza de volume.
  4. Incorpore o caldo de legumes e deixe ferver por 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
  5. Retire a panela do fogo e, com auxílio do liquidificador ou mixer de mão, bata a mistura até obter um creme liso e homogêneo.
  6. Volte o creme para a panela, adicione o leite e, se optar, o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  7. Aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, sem deixar ferver novamente para não talhar o creme.
  8. Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão italiano.

Dicas e Observações

  • Para uma versão sem lactose, substitua o leite e o creme de leite por opções vegetais, como leite de amêndoas ou de coco.
  • Se preferir um creme de textura mais fina, utilize um mixer de mão diretamente na panela ou coe o preparado após bater.
  • Experimente adicionar um toque de noz-moscada ou pimenta calabresa para realçar o sabor do prato e surpreender no paladar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o espinafre por outra verdura?
Você pode tentar utilizar couve ou acelga, mas o sabor característico do creme será alterado. O espinafre é ideal para garantir a textura e o sabor desejados.
É possível fazer uma versão vegana deste creme?
Sim, basta substituir a manteiga por azeite de oliva, utilizar leite vegetal e omitir o creme de leite, garantindo uma versão totalmente vegana.
O creme de espinafre pode ser congelado?
Recomenda-se consumir o creme fresco, pois após o congelamento a textura pode se alterar. Se for necessário congelar, faça por um período máximo de 1 mês e reaqueça lentamente.
Posso preparar o creme com antecedência?
Sim, o creme pode ser preparado com até um dia de antecedência e aquecido em fogo baixo antes de servir, mexendo bem para recuperar a consistência.
Quais acompanhamentos combinam com este prato?
O creme de espinafre harmoniza bem com torradas, pão italiano, croutons ou até mesmo um arroz branco, proporcionando uma refeição completa e saborosa.