Creme de Cupuacu

Este creme de cupuacu é uma sobremesa exótica e refrescante, que combina o sabor levemente ácido do fruto com uma textura cremosa e deliciosa. Uma opção perfeita para surpreender nos dias quentes ou para encerrar uma refeição de forma leve e saborosa.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Panela média
  • Tigela para mistura
  • Colher de pau
  • Faca e tábua de corte

Ingredientes

Base do Creme

  • 300g de polpa de cupuacu fresca ou congelada
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão pequeno

Finalização

  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Creme

  1. No liquidificador, combine a polpa de cupuacu, o leite, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão.
  2. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Prove e ajuste o açúcar ou a acidez, se necessário.
  4. Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o leite queime. Aqueça delicadamente até que o creme engrosse levemente, sem deixar ferver.

Finalizando e Servindo

  1. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, misturando bem.
  2. Distribua o creme em tigelas individuais.
  3. Decore com raspas de limão e sirva em temperatura ambiente ou levemente frio.
  4. Para obter uma textura ainda mais suave, você pode peneirar o creme antes da finalização.

Dicas e Observações

  • Utilize polpa de cupuacu de qualidade para garantir um sabor autêntico e marcante.
  • Se o creme ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a textura.
  • Evite fervê-lo para preservar os nutrientes e o sabor delicado do fruto.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, porém o sabor e a textura podem variar ligeiramente.
É possível utilizar outro adoçante no lugar do açúcar refinado?
Sim, pode-se utilizar açúcar demerara ou adoçantes naturais, ajustando a quantidade para manter o equilíbrio de sabores.
O creme deve ser servido quente ou frio?
O creme pode ser servido tanto morno quanto gelado, conforme a sua preferência.
Como devo armazenar as sobras do creme?
Guarde o creme em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias para manter sua qualidade e sabor.
Posso adicionar especiarias ou outros sabores ao creme?
Sim, experimente adicionar canela em pó ou noz-moscada para criar variações interessantes no sabor.